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Initiatives locales

Comment manger local et de saison, en circuit court, spécifiquement en Bretagne ?

Voici de nombreuses solutions, locales elles aussi, qui peuvent vous y aider.

Des casiers connectés, distributeurs de produits locaux : Interview !

by Steven 27 mars 2022

written by Steven

Bonjour Paul,
Tu as lancé « Les Casiers du Coin » : tu fabriques et distribues des casiers connectés pour les producteurs, à destination du grand public. Peux-tu nous détailler ce que sont ces casiers ?

Bonjour Steven,

Effectivement je fabrique des casiers qui sont un peu particuliers car ils sont partagés entre plusieurs producteurs.

Pour tout te dire je suis également maraîcher et je commercialisais mes produits à travers des distributeurs automatiques gérés par des lecteurs de carte bancaire. Or j’avais remarqué que pour attirer le client il me fallait diversifier mon offre.

Seul je ne pouvais pas le faire et je suis donc allé voir mes voisins pour acheter et revendre leurs produits. Ça marchait bien, à tel point que mon comptable m’a dit que je faisais trop d’achat revente pour conserver mon statut d’agriculteur.

J’ai donc dû créer une société commerciale à côté de ma structure agricole ce qui enlevait tout le bénéfice que je pouvais espérer.

J’avais également une autre activité de fabrication d’objets connectés depuis plusieurs années.

J’ai donc décidé de créer cette solution de casiers partagés qui correspond mieux à mes attentes et à celles de mes clients.

Chaque producteur gère ses propres casiers indépendamment des autres producteurs, le chiffre d’affaires de chaque casier pouvant être dirigé vers un compte bancaire différent.

L’ensemble constitue une petite épicerie automatique de produits locaux.

Les casiers peuvent être réfrigérés ou non. Ils sont en inox ou en bois recouvert d’une résine époxy alimentaire. Ces derniers peuvent être auto-construits.

Des casiers connectés, distributeurs de produits locaux : Interview !

L’idée est absolument géniale. Ces casiers sont utiles pour tous les producteurs en général… mais vises-tu un secteur ou un usage en particulier ?

Aujourd’hui la demande se situe principalement au niveau des villages et quartiers sans commerce étant donné qu’il y a actuellement une politique de relocalisation de la consommation et d’aménagement du territoire.

Mais la demande existe également sur des territoires bien pourvus en commerce mais où les produits locaux ne sont pas facilement accessibles pour des personnes qui ne peuvent se rendre aux marchés en raison de leurs horaires de travail.

Plus récemment, tu as également lancé un « container-épicerie » : concept d’utilité publique. Tu nous en dis plus ?

Une des clés principales d’un commerce est son emplacement. Il n’y a pas forcément de locaux disponibles à l’endroit le plus intéressant.

J’ai donc commencé à aménager des containers dans lesquels je place les casiers.

Ainsi nous pouvons les placer où nous voulons, avec l’accord de la mairie bien entendu. S’il ne contient pas de casiers réfrigérés, l’ensemble peut même fonctionner à l’énergie solaire, ce qui enlève toute contrainte.

Les casiers peuvent également être placés dans un abri bus par exemple, à condition que les produits ne craignent pas le gel.

L’énorme avantage de ces casiers, tu en parlais, est qu’on peut les auto-construire. Comment ça marche ?

Effectivement si les casiers ne sont pas réfrigérés, ils peuvent être en bois recouverts d’une résine alimentaire. Dans ce cas, ils peuvent être auto-construits.

Je fournis au client un gabarit ainsi que l’ensemble des éléments pour qu’il puisse fabriquer son distributeur.

Il n’a juste qu’à faire couper son bois dans sa surface de bricolage suivant les côtes que je lui fournis. Cela se monte comme une étagère.

Le coût de revient est bien sûr beaucoup plus faible que pour des casiers déjà montés et en inox.

Le producteur peut commencer avec 16 casiers et agrandir son distributeur petit à petit. Cela représente un coût d’environ 1200 euros, si le local existe déjà.

S’il est partagé entre quatre producteurs par exemple, l’investissement par producteur reste très abordable.

Enfin, il y a également une application, pour les particuliers et les producteurs, que tu fournis avec. A quoi sert-elle ?

Effectivement il n’y a pas de lecteur de carte bancaire sur les casiers.

Tout se fait par l’intermédiaire d’applications en ligne.

Le producteur indique quels produits il met dans les casiers ainsi que leurs prix. A ce moment, et seulement à partir du moment où les produits sont placés dans les casiers, les consommateurs voient les produits sur l’application, ils peuvent les réserver, les acheter et ouvrir les portes des casiers.

Pour ceux qui n’ont pas de smartphone, nous réfléchissons actuellement pour mettre une tablette tactile à disposition sur site.

Le client sait également quand le produit a été placé dans le casier et ainsi il connait sa fraîcheur. Le producteur peut également renseigner autant d’information qu’il le souhaite concernant le produit, des informations qui peuvent être très utiles pour le client ce qui fait la différence par rapport à une vente en magasin traditionnel.

Si le produit n’est pas suffisamment frais, dans le cas l’application empêche la vente, cela afin de rassurer le client.

Le producteur connait à tout moment l’état des ventes et, de ce fait, ne se déplace pour recharger les casiers que quand cela est nécessaire.

L’absence de lecteur de carte bancaire a plusieurs raisons. Tout d’abord, cela permet de partager les casiers entre plusieurs producteurs. Ensuite le coût d’un lecteur de carte bancaire est élevé et celui-ci peut être source de vandalisme ce qui a été mon cas. Il faut également penser à changer les rouleaux de papier pour les tickets et ces derniers peuvent rester coincés, notamment dans les milieux un peu humides.

En bon producteur, je pense également que moins il y a d’électronique sur site et plus la solution est fiable, enfin c’est mon avis.

Enfin avec une solution connectée, je peux ouvrir les casiers à distance si besoin, ou rembourser immédiatement le client en cas de problème. L’objectif est de n’avoir que des clients satisfaits.

Il y a également un élément qui peut paraître anodin mais qui dans certains cas a son importance.

La vente se fait sur l’application et non pas sur l’appareil. Les casiers ne sont plus un lieu de vente, mais un lieu de retrait. Le distributeur n’est de ce fait plus soumis à la même règlementation.

Dans le premier cas il est soumis à la règlementation sur les distributeurs automatiques et doit être installé soit sur la ferme, soit dans une zone commerciale. Dans le second cas il est considéré comme un point de stockage et de retrait et dans ce cas il peut être installé n’importe où à partir du moment où il ne gêne pas la circulation.

Le client est également bien identifié avec notre application. La vente de vin pourrait donc à terme devenir possible mais cela demande à être confirmé.

Merci Paul pour avoir pris du temps pour nous parler des Casiers du Coin. Tu souhaites rajouter quelque chose ?

Effectivement, à l’heure où nous vivons une période un peu perturbée et les prix des carburants qui augmentent, il devient de plus en plus nécessaire de proposer aux gens de pouvoir faire leurs courses à pied ou à vélo.

Rapprocher le producteur du consommateur nous a toujours semblé évident, mais cela devient primordial.

Bien sûr certaines personnes diront que les casiers enlèvent du lien social, mais aujourd’hui où nous installons nos casiers il n’y a pas lien de lien social car il n’y a pas de magasin, et le distributeur devient un lieu de rencontre.

Au producteur également de faire vivre le lieu en étant présent de temps en temps devant les casiers pour parler avec ses clients.

Plus d’infos ?

Direction le site Internet : https://www.lescasiersducoin.fr/

27 mars 2022 1 comment

Livraison de poissons locaux et de saison à domicile : Le Panier à Poissons

by Steven 30 septembre 2021

written by Steven

Bonjour Moïsa,
Avec ton époux et ton fils, vous vous êtes donné pour mission de rapprocher l’océan des assiettes, avec une poissonnerie en ligne : LePanieraPoissons.com
Tu nous racontes comment l’idée vous est venu ?

Bonjour Steven !

L’idée vient d’Alexis, mon fils.

« Pour être dans l’air du temps ? « … mais pas seulement.

C’est surtout pour répondre à une réelle attente de personnes qui aiment le poisson frais, et n’ont pas la possibilité d’en trouver près de chez eux pour diverses raisons :

pas de commerçants spécialisés proches,
pas la qualité souhaitée,
des problèmes pour se déplacer,
manque de temps,
souci d’une meilleure alimentation,
prise de conscience des consommateurs au plus près des producteurs,
idée de l’authentique,
certitude de l’origine des produits,
respect des saisons de pêche…

Voilà ! L’aboutissement de toutes ces réflexions nous a conduit à la création du site le panier à poissons.

Livraison de poissons locaux et de saison à domicile : Le Panier à Poissons

Excellent ! Et du coup, comment sélectionnez-vous les poissons que vous proposez ? Localisation, saisonnalité… ?

Tous les produits sont obligatoirement de saison et locaux.

Ils viennent du port de pêche de La TURBALLE et du CROISIC, car nous travaillons avec des « côtiers », des marées de deux jours maximum dans un périmètre réduit, une zone de pêche qui s’étend principalement entre Belle Ile et l’ile d’Yeu.

J’ai vu que vous faisiez également des coquillages et des fruits de mer. Les critères de sélection des producteurs sont identiques ?

Oui !

Mêmes critères pour les coques, les palourdes et les huitres : nous travaillons avec des entreprises du CROISIC uniquement, installées dans le traict du CROISIC, le plus grand site de production de coques en FRANCE.

En effet, le traict du CROISIC est un endroit spécial, c’est le réservoir d’eau de mer des marais salants, donc particulièrement riche en nutriments, très iodé et unique en son genre.

Tout ce qu’on aime sur Mangeons Local.
Par contre, je suis curieux… Le poisson étant un produit sensible et fragile, ça ne doit pas être facile de faire la logistique et les livraisons, si ? D’autant que vous livrez partout en France.

Effectivement, c’est un produit fragile.

Nous apportons donc un soin particulier à notre travail :

acheter le plus frais possible en fonction des commandes (pas de stock),
travailler le poisson aussitôt et en fonction des demandes (vidage, filetage, grattage etc…),
adapter le conditionnement et l’emballage (sachet biodégradable, sous vide, barquette…ou emballé dans un papier absorbant ) le tout dans une caisse en polystyrène (recyclable à 100%),
maintenir le froid grâce à des gels réfrigérants (gel alimentaire) d’une durée de 72h,
mettre au frigo aussitôt en attendant le départ du camion de Chronofresh, ce camion est équipé d’une glacière, garantie ainsi du maintien de la chaine du froid et suivi permanent de la température.

Le délai de transport est en moyenne de 24h et jusqu’à 48h maximum selon la région. Le client a accès au suivi de son colis.

Carré. Allez, question plus personnelle… c’est quoi ton poisson phare, celui dont tu ne te lasses jamais ? Et ta recette ?

Le bar !

Poisson noble par excellence…

Sa chair fine et fondante, goût iodé pas trop fort, pas beaucoup d’arêtes, se conserve bien, se cuisine facilement et plait à tout le monde !

Ma recette ? Difficile, car tellement de possibilités très différentes…

Le plus simple est souvent le meilleur : j’ai une préférence pour le pavé de bar grillé à la plancha ou au barbecue, accompagné d’un filet d’huile d’olive, jus de citron frais et fleur de sel ! A peine cuit, « rosé » à l’arête, sa chair fond dans la bouche…

Nous avons d’ailleurs une chaîne Youtube où on partage plein d’idées de recettes de saison…

Miam !… ça donne envie. 😉
Moïsa, merci pour toutes ces information et cette chouette présentation du Panier à Poissons.
Tu souhaites rajouter quelque chose ?

Oui Steven : nos devises résument bien ce que nous pensons et appliquons, reflets de ce que nous sommes vraiment, des amoureux de notre métier !

… à savoir :

« dans le poisson tout est bon »,
« du poisson pour tous et pour tous les jours »,
« le bonheur est dans l’assiette »,
« pas de bonne cuisine sans bons produits »,
etc.

30 septembre 2021 2 comments

Initiatives locales Circuit Court

LOT-QUAL’ : la livraison de produits locaux en Finistère Sud

by Marie Lebreton Lasne 19 août 2021

written by Marie Lebreton Lasne

Vous habitez en Bretagne et plus précisément en Finistère Sud ?
Vous cherchez à consommer plus local en découvrant les producteurs près de chez vous ?

Alors commandez sur Lot Qual’ et mangez Breton !

Bonjour Gaël, depuis le 31 mai 2021 on peut passer commande sur ton site Lot Qual’, une épicerie en ligne de produits alimentaires, locaux et de saison. Comment t’est venue cette idée ?

J’ai grandi à Plogonnec, en campagne. Lorsque je consommais local je rencontrais souvent deux problématiques :

L’envie d’avoir accès à plusieurs produits différents à un seul et même endroit.
La difficulté d’acheter au détail. Par exemple, je devais commander des colis de 10 kg de viande. Alors je passais commande pour mes amis et moi, puis je stockais chez moi et je livrais. Le début des affaires !

Avec Lot Qual’ l’idée était de faciliter l’accès aux produits locaux pour les consommateurs, mais aussi de faciliter la vente pour les producteurs du coin.

Par exemple, j’ai remarqué qu’on ne trouvait pas assez de bières locales dans les grands magasins. Alors à son échelle, Lot Qual’ me permet de favoriser le circuit-court, l’économie locale et de mettre en valeur les producteurs et les bons produits du coin, tout en limitant les déplacements et les intermédiaires.

En plus, ça m’offre la possibilité de travailler avec des gens (clients comme producteurs) qui ont la volonté de changer les façons de faire, de consommer différemment et ça c’est génial !

LOT-QUAL’ : la livraison de produits locaux en Finistère Sud

Tu as débuté début juin 2021, après une campagne de crowdfunding sur Kengo.bzh. Comment s’est passé le premier mois ?

Aujourd’hui j’ai atteint mon objectif de plus d’une centaine de lot en 1 mois.

Les clients reviennent et je vois des nouvelles têtes, c’est bon signe !

J’ai de bons retours sur ma sélection. Actuellement, je travaille avec plus de 30 producteurs et j’ai plus de 120 produits référencés sur le site.

Félicitations. Tes produits viennent exclusivement du Finistère non ? Quels ont été tes critères de sélection ?

Oui en effet, mon premier critère de sélection c’est la provenance : les produits doivent venir de la région, dans un rayon de 50 kilomètres autour de Plogonnec.

C’est donc exclusivement des produits du Finistère, voire du Finistère sud !

Ça me permet de faire de l’ultra local et de valoriser les petits et moyens producteurs qui sont juste à côté de chez moi. Je peux alors garantir la fraîcheur des aliments (notamment pour les produits maraîchers) et limiter le transport des aliments, ce qui est intéressant écologiquement et économiquement !

Je fonctionne à l’humain, donc je travaille avec des producteurs que j’apprécie, avec qui j’ai envie de travailler parce que j’adhère à leur démarche. Ils ont des productions raisonnées.

J’essaye aussi d’apporter de la diversité dans ma sélection, mais sans concurrence.

Je préfère varier les produits, les goûts et les formats, plutôt que d’avoir 2 producteurs qui proposent exactement le même produit.

Et puis, il faut dire que je viens tout juste de commencer ! Donc forcément, je fais très attention à mes stocks. J’achète en petite quantité. Je favorise les produits à conservation longue, pour ne pas avoir de pertes inutiles. J’ai aussi besoin de produits déjà conditionnés, prêt à la vente et prêt à transporter (en bocal, en bouteille, sous-vide, ou emballé), car je n’ai ni laboratoire ni outils pour conditionner. J’avance pas à pas !

D’une manière générale on va retrouver sur mon site des produits « testés et approuvés » 😉 que je connais et consomme depuis longtemps, que l’on m’a conseillé ou que les clients me demandent. Des amis m’ont conseillé les glaces de Pendréo que j’ai ajouté à ma sélection, et des touristes m’ont demandé du pastis breton.

Être à l’écoute m’aide à savoir quels types de produits je dois essayer de rentrer prochainement dans ma sélection.

D’ailleurs, sur le site tu proposes plusieurs offres, tu peux nous en dire plus ?

Il y a :

Les lots prédéfinis : On achète souvent les mêmes aliments, par habitude.
Avec les paniers prédéfinis, vous avez une sélection pour découvrir des produits et des producteurs, le tout en quelques clics ! Les lots changent en fonction des saisons, voire tous les mois, mais il y en a pour tous les goûts et régimes alimentaires :
- Le MIXTE : un classique avec un produit de chaque famille (produit laitier, viande, fruits et légumes).
- Le VEGET’ : Composé de fruits, de légumes et de produits laitiers. (Sans viande donc)
- Le CARNIVORE : A l’inverse, ce lot est composé exclusivement de viande de tous types.
- L’APÉRO : Composé de boissons et de produits apéritifs, il permet par exemple de découvrir plusieurs brasseurs en même temps.
- Le PANIER REPAS : pour 4 personnes, il évoluera en fonction des saisons.

L’achat au détail : A la manière d’une épicerie en ligne, vous pouvez choisir le produit et la quantité de votre choix, et ce sur toutes les catégories :
- Boissons (thé, café, cidre, bière, komboucha…)
- Épicerie sucrées (petit déjeuner, confiture, miel, chocolat, )
- Épicerie salée (escargot, gâteaux apéritifs…)
- Viande (porc, bœuf, pâté…),
- Produits laitiers (yaourt, fromage, beurre et glaces…),
- Fruits et légumes

Comment faire pour commander et pour récupérer les produits ?

Le plus simple c’est de rentrer les produits que l’on souhaite dans la barre de recherche, mais vous pouvez également chercher par catégorie.

Ensuite, au niveau du panier il y a 3 possibilités en fonction de votre adresse et de votre choix de retrait.

En livraison à domicile* : à partir de 30€ et dans un rayon de 20km autour de Plogonnec (Quimper, Douarnenez, Pluguffan, Plomelin, Chateaulin, Plomoderien…)

Le drive à récupérer à Plogonnec sur 2 créneaux : Le mercredi et le samedi de 14h à 17h

Les marchés : Tout l’été au marché nocturne de l’orangerie de Lanniron du 6 juillet 2021 au 31 août 2021 à 18h

*Retrouvez la carte et les créneaux des livraisons ci-dessous et sur le site.
Pour la livraison à domicile, prévoir un créneau de 2h, Gaël vous précisera son horaire de passage par message.

Après ce premier mois, quels sont les produits qui fonctionnent le plus ?

Dans mon top vente on retrouve les bières Breizh Iz’Ale de Diaoul ou les Storlok de la Brasserie de Cornouaille et les biscuits apéros comme les crackers thym et romarin de Bean You ou les Apérokrunch à la japonaise de Tiboom : à l’unité, facile à goûter et peu onéreux !

Et toi, tes coups de cœurs du moment pour une bonne journée ?

Au petit déjeuner une crêpe froment, banane, avec le caramel de La Corne d’Abondance, à déguster avec un jus de pomme doux Maison de Perguet.

Le midi une côte de bœuf au BBQ de la Ferme de Rubian, Le bœuf de Kerviziou, ou de Barré, avec des pommes de terre en frites ou des courgettes grillées de la Ferme du Nevet, Les Légumes de Pennarprat, ou de chez Kuzul Ar Gwez à Plogonnec.

On va bientôt avoir un camembert de la ferme Kerheu à Briec, qui serait top grillé sur la braise avec un peu de curry.

Au goûter pour une pause sucrée : Les chocolats de Melinda, notamment les langues de chats chocolat – cœur caramel au beurre salé, avec un café de la Brûlerie de Lambour.

Et le soir une Lemon’Tri de Tri Martolod et les chips de sarrasin de Krips, puis des pâtes carbonara avec les radiatorre de Crea Nature et les œufs bio d’Armelle de Plogonnec.

Ça donne faim ! Tu me disais aussi que tu allais rentrer de nouveaux produits.

Oui, déjà il va y avoir les légumes et fruits de la saison.

Je propose de nouveaux paniers : le Surprise, le Pas de Gaspi et le Souvenir du bout du monde. Et je vais bientôt rajouter une catégorie « boulangerie » pour proposer du pain frais, et en septembre j’ai envie de référencer de la volaille.

En plus de nouvelles bières en ambré et blanche, je suis également en train de rechercher une 6^ème brasserie, pour pouvoir proposer un pack de 6 à la découverte, et il devrait aussi y avoir de nouveaux formats en boissons.

Et enfin il y aura bientôt de la moutarde de l’épicerie de Poséidon et des sauces comme un pesto.

Merci beaucoup Gaël pour toutes ces infos. Le mot de la fin est pour toi !

Appelez-moi si vous avez des questions, je suis toujours avec mon téléphone !

Vous êtes producteurs ?

Si vous proposez des produits complémentaires à mon offre, n’hésitez pas m’appeler pour échanger et voir si je peux ajouter votre produit à la sélection !

Je recherche par exemple de la farine et du lait pasteurisé pour faire un panier « Crêpes », et également du lapin et du canard avec le conditionnement expliqué plus haut.

19 août 2021 1 comment

Initiatives locales Circuit Court Ecolife Zéro déchet

Les semeuses : une épicerie-restaurant à Quimper. Local, bio et zéro déchet ! [INTERVIEW]

by Marie Lebreton Lasne 3 juin 2021

written by Marie Lebreton Lasne

Note (08/03/2022) : Malheureusement, cette boutique-restaurant a définitivement fermé.

Acheter en vrac et manger local en plein Quimper ? C’est possible !

On s’est rendu chez Les Semeuses, 6 place du 118ème RI à Quimper, à deux pas de la Tour d’Auvergne et du Théâtre de Cornouaille.

Marjory nous accueille et nous fait visiter son épicerie, restaurant et salon de thé.

Bonjour Marjory, dis-nous comment t’es venu l’idée de ce lieu ?

D’une certaine façon, c’était assez égoïste !

Je cherchais un endroit où je pourrais faire mes courses en bio et en vrac, et ce, tout en sachant comment c’est fait et d’où ça venait.

On voulait aussi pouvoir se restaurer comme à la maison : du local et du bio. Et trouver ce type de restaurant, ça reste assez compliqué… Du coup, on a créé notre propre épicerie-restaurant !

Dans ce lieu, c’était important et normal pour nous d’allier zéro déchet et bio, afin de prendre soin de soi et de la terre, et du coup de nous.

Tous nos produits sont sourcés. Et pour la restauration on l’a voulue locale et bio, en travaillant avec des maraîchers locaux.

Il y a quoi à la carte ?

La carte change tous les 2 ou 3 jours, mais c’est une restauration bio et locale.

Il y a toujours une alternative sans gluten, et une alternative vegan.

C’était important car ma mère et ma grand-mère sont allergiques et intolérantes au gluten. Et proposer une version vegan permet de montrer qu’on n’est pas obligé d’acheter des produits industriels ou qui viennent de l’autre bout de la terre pour manger équilibré et vegan.

(Rendez-vous sur leur page facebook pour découvrir la carte du moment)

Les semeuses : une épicerie-restaurant à Quimper. Local, bio et zéro déchet ! [INTERVIEW]

Que trouve-t-on dans l’épicerie Les Semeuses ?

D’abord, tout ce qui est épicerie sèche.

Pâtes, céréales, sarrasin, légumineuses, farines (dont certaines sans gluten)… Par exemple les pâtes de Créa Nature, à Tourch.

Le nécessaire pour le petit déjeuner ou le goûter : flocon d’avoine, sucre, chocolat, purée d’amandes, pâte à tartiner, biscuits.

Le sel, les épices et aromatiques, ainsi que du thé, des tisanes, du café.

Les fruits secs et oléagineux.

On a aussi une belle offre de légumineuses en direct d’une coopérative.

Ça permet de varier les apports et les goûts ! On a par exemple les lentilles vertes de René Gourlaouen (Tréogat, à 20 min de Quimper).

Un coin apéro local, où nous proposons les biscuits sucrés et salés de Breizhine.

C’est une jeune entreprise brestoise qui fabrique des biscuits au sarrasin qu’elle cultive. Les autres ingrédients sont sélectionnés à proximité.

La droguerie : huile, vinaigre, bières, jus de fruits, miel…

J’ai un rayon frais qui commence à bien s’agrandir : beurre, tartare d’algues, fromage blanc, yaourt, le tout en vrac !

Exemples : les yaourts et fromages blanc de la Ferme du Vern (Saint Yvi), ou les tartares d’algues Begood Algues (Quimper / Plozevet). Le tout au poids.

Mais aussi des confitures et du kombucha (la base !)

Enfin, il y a un coin d’accessoires zéro déchet où j’essaye de travailler avec des couturières et des artisans le plus près possible de Quimper.

On a par exemple des savons fait à 10 ou 30 km de Quimper (comme les savons de Saint-Corentin ou ceux de St Jean de Trolimon) ou des cosmétiques de paysannes herboristes (à Saint Evarzec ou à Banalec).

On peut trouver presque tout ce dont on a besoin au quotidien, sauf les fruits et légumes car pour l’instant je n’ai pas de place !

Super, félicitations ! Et comment ça se passe quand on achète en vrac à la boutique ?

Il y a plusieurs solutions :

La plus simple est de venir avec ses propres contenants pour réduire le plus possible ses déchets.

Mais on a aussi :

Des bocaux à l’entrée du magasin : ils nous sont donnés par des clients qui en ont trop, ils sont lavés et remis à disposition des clients ;
Des sacs à vrac en tissus ;
Et quelques sacs en papier.

Les produits viennent pour la plupart du Finistère, ou de France. Quels sont les critères de sélection ?

Tout dépend des produits.

Dès que c’est possible, je prends en local et en bio.

J’aime montrer la richesse de notre territoire, ses savoir-faire, donc plus ça va être proche, plus ça va m’intéresser !

D’ailleurs je vais refuser des produits, si on peut avoir le même plus près.

Je fais aussi très attention à la démarche.

Par exemple, nous vendons Les savons de Jadis. Ils sont faits à Tréguier (Côtes-d’Armor) mais la majorité des ingrédients sont sourcés à 30 km de chez elle. Et elle fait sa propre cire d’abeille pour solidifier les savons, comme avant !

Bien sûr, on ne peut pas tout faire comme ça.

Quand il n’y a pas de solution locale, par exemple pour les noix de cajou, le chocolat, le raisin sultanine, ou le riz, on recherche des produits bio et équitables.

Je travaille avec Ressources Bio et 2 petits grossistes qui peuvent répondent à toutes mes questions.

Ton plat préféré ou le dernier produit rentré ?

Dernièrement, nous avons rentré l’huile merveilleuse visage à l’absolue de Rose de Damas par Ooh ! Au coeur des sens à Berrien.

Alexandra a repris la roseraie de son père et distille les hydrolats. Cette huile est sa dernière création, en plus d’une odeur divine, elle hydrate à la perfection.

Quant au plat préféré, on change souvent la carte, mais je dirais falafel de fève et sa sauce au yaourt de riz des mont d’Arrée (Nomad Yo) aux herbes du jardins et sa salade composée.

C’est vegan, sans gluten et pratique pour manger sur le pouce !

Les fèves remplacent les pois chiches traditionnels et apporte plus de moelleux.

On peut l’accompagner d’un amandier, un gâteau en forme d’un financier, fait d’amandes que l’on broie, d’amidon de maïs, d’huile de tournesol, de sucre pour le glaçage, et en ce moment quelques inflorescences de sureau. 🙂

Celui-ci vous le trouverez dans un des derniers posts.

Merci beaucoup Marjory pour toutes ces infos. Souhaites-tu rajouter quelque chose ?

Depuis le 19 mai, on a repris le service en terrasse.

Vous pouvez venir en profiter le midi pour déjeuner, pour un café le matin ou même un goûter dans l’après-midi : il y a toujours des gâteaux en vitrine !

On continue également la vente à emporter en zéro déchet, dans un bocal consigné à 3€.

Seule exception, les desserts qui n’ont pas de bocaux à leur taille. Donc n’hésitez pas à amener votre sac à vrac ou votre propre contenant.

On espère bientôt pouvoir ouvrir notre salle de restauration et salon de thé à l’étage (avec 22 couverts) et vous accueillir pour de nouveaux ateliers (sur les thèmes de l’alimentation, du zéro déchet, des produits d’entretien…).

Mais pour ça il faudra encore attendre un peu.

A bientôt chez Les Semeuses !

3 juin 2021 0 comments

Initiatives locales Circuit Court

L’Histoire dans l’Assiette : produits locaux livrés sur commande [INTERVIEW]

by Steven 3 juin 2021

written by Steven

Vous souhaitez pouvoir commander des produits locaux en circuit court et vous faire livrer dans un relais de proximité ?

Marlène, une ancienne bénévole de Mangeons Local (merci !), vient de lancer ce service dans le Nord Finistère.

Elle nous en dit plus dans cette interview.

Bonjour Marlène ! Tu viens de lancer « L’Histoire dans l’Assiette », un service de livraison de produits locaux, frais et de saison en Nord Finistère. Tu nous racontes la genèse de cette chouette idée ?

Bonjour Steven !

Je suis fille d’agriculteurs légumiers dans le Nord Finistère et pourtant rien ne me prédestinait à mener un projet tel que celui de l’histoire dans l’assiette…

J’ai un peu un « profil atypique » comme on dit.

Cinq années sur les bancs de la faculté de droit, puis des voyages à l’étranger pour prendre du recul sur ce que je souhaitais réellement faire, avant d’entamer une reconversion vers un BTS diététique…

Les thématiques liées de près ou de loin à la nutrition-santé m’intéressaient énormément.

Et plus on se renseigne sur ce sujet, plus on réalise que tout est lié. Que ça ne se résume pas qu’au contenu de notre assiette mais à tout ce qui s’y cache derrière. C’est-à-dire des producteurs, un environnement, des animaux, notre santé…

Mes mois de bénévolat pour cette très jolie plateforme qu’est Mangeons Local m’ont permis d’aller à la rencontre de nombreux agriculteurs et agricultrices et de réaliser le nombre incroyable de produits excellents à deux pas de chez nous !

Et pourtant, j’ai fait le constat que pour beaucoup d’entre nous, il est difficile de trouver le temps de trotter à droite à gauche dans différentes fermes…

De là est né petit à petit l’idée de créer « L’histoire dans l’assiette »… On peut parler un peu d’un « retour aux sources » haha

Il s’agit de rassembler sur une seule et même plateforme une offre diversifiée de produits de nos campagnes !

En quelques clics, on passe commande et on récupère son panier sur sa route.

L'Histoire dans l'Assiette : produits locaux livrés sur commande [INTERVIEW]

C’était pré-destiné, donc ! Comment s’est passé la sélection des producteurs ? Quels étaient les critères ?

La carte Mangeons local m’a permis d’en découvrir quelques-uns. Puis j’ai fouiné différents articles de journaux, pages Facebook, sites internet, questionné un maximum de personnes…

Car il faut le dire, nous avons un choix dingue de producteurs de qualité dans notre belle région.

Je souhaitais rassembler des producteurs qui partagent les mêmes valeurs.

Une qualité de produits descendant de belles méthodes de travail les plus respectueuses des sols, des animaux, de notre santé… Pas d’additifs dans les listes d’ingrédients.

Ma priorité était d’aller avant tout à leur rencontre, sur le terrain, afin d’échanger avec eux pour apprendre, comprendre à mon échelle avant de partager leurs histoires en toute transparence sur le site internet.

Je ne souhaite pas, par exemple, travailler avec des grossistes pour les fruits et légumes mais plutôt regrouper pleins de maraîchers géniaux de proximité.

Je privilégie les produits cultivés, récoltés et transformés par les producteurs sur leur exploitation.

Et du coup, côté produits, combien en proposes-tu aujourd’hui à la vente ? La sélection va évoluer en fonction des saisons ?

Environ 270 produits

À la fois en fruits et légumes de saison bio (donc évolution au fil des saisons), viandes (bœuf, porc, poulet..), crèmerie (yaourts, beurre, fromage blanc, tomme, lait…), épicerie salée et sucrée (gâteaux bretons, pâtes, miel…), boissons (tisanes, jus de pommes, bières, cidres…).

De quoi remplir un panier quasi complet et faire grandement plaisir à nos papilles !

Côté livraison, tu as fait le choix des points relais. Combien y-en-a-t-il ? Dans quelles communes peut-on aujourd’hui récupérer tes produits ? Et demain ?

Il y a pas loin de 20 points relais.

Lesneven, Kernilis, Plouguerneau, Plabennec, Saint Thonan, Guiclan, Landivisiau, Saint Thégonnec, Morlaix, Cléder, Plouescat, Saint Pol…

La liste complète des points relais et horaires de retrait est disponible sur le site internet.

Et pour tout commerçant qui serait heureux de devenir un point relais, qu’il n’hésite pas à me contacter ! C’est avec grand plaisir d’en ajouter.

Ce sont généralement des boulangeries mais pas que, car elles disposent d’espaces de stockage au frais (chambre froide, frigo). Si ce n’est pas le cas, nous en apportons un.

Demain ? Peut-être tenter une partie en livraison à domicile.

C’est une autre logistique mais qui peut être intéressante à creuser.

Et du coup, comment se passe la commande ? Directement sur le site web, j’imagine.

Yes ! Chacun peut passer sa commande librement jusqu’au mercredi midi pour être livré les jours suivants.

Pas d’abonnement ni de montant minimal de commande.

Vous choisissez votre point de retrait et ensuite plus qu’à cuisiner et déguster les bons produits !

Jeudi et vendredi 17h-19h, samedi matin 9h-12h : point relais à Saint-Vougay dans nos locaux.

Et le vendredi dans l’ensemble des villes relais (horaires de retrait sur le site).

Top ! Marlène, souhaites-tu rajouter quelque chose ?

Soyons conscients de la chance que nous avons d’avoir cette richesse culinaire à deux pas de chez nous…

De supers producteurs qui travaillent à merveille, et que l’on peut choisir de soutenir par tant de manières.

Il ne vous reste plus qu’à prendre désormais votre plus belle plume qu’est votre fourchette et d’écrire l’histoire de VOTRE assiette.

3 juin 2021 0 comments

Initiatives locales Circuit Court

Chez Nano, épicerie paysanne et associative au Pays des Abers [INTERVIEW]

by Maëlla 3 juin 2021

written by Maëlla

Depuis plus de 3 ans, à Tréglonou, dans le Pays des Abers, une association fait vivre une épicerie paysanne, spécialiste du circuit court.

Jeanne, une de ses bénévoles, a répondu à nos questions.

Bonjour Jeanne ! Tu es bénévole au sein de l’épicerie associative Chez Nano, une épicerie paysanne à Tréglonou dans le Finistère. Peux-tu nous dire ce que vous y faites en quelques mots ?

Cette épicerie permet de proposer aux habitants du secteur des produits de qualité, en circuit court et majoritairement bio.

Plusieurs gammes sont proposées, des légumes, de la viande, des laitages, du fromage, des boissons avec et sans alcool, de la farine, des pâtes, des crêpes, des produits d’entretien écologique et artisanaux, et bien d’autres !

Chez Nano est également un lieu de rencontres et d’échanges puisqu’il est possible de venir y prendre un petit-déjeuner le samedi matin par exemple.

De plus, des animations sont organisées fréquemment comme des initiations au yoga, à la lactofermentation, des temps de lecture pour enfants et des expositions d’artistes et d’artisans locaux.

Super ! Vous travaillez avec combien de producteurs locaux ? Ils sont tous à quelques km de l’épicerie ?

Actuellement, 46 producteurs et artisans proposent leurs produits. 34 d’entre eux sont situés dans le Finistère.

Une partie des produits vient de Dordogne, la région d’origine de Julia, l’une des fondatrices du projet. Grâce à son réseau et ses connaissances là-bas, cela permet de proposer des produits qui ne sont pas du tout produits en Bretagne comme du vin, de l’huile de noix ou de la poudre de noisettes.

L’épicerie Chez Nano fonctionne en circuit-court. Nous sommes le seul intermédiaire entre les producteurs et les consommateurs.

Chez Nano, épicerie paysanne et associative au Pays des Abers [INTERVIEW]

Avez-vous des spécialités du coin ? Des gourmandises qu’on ne trouve que chez vous ?

Oui ! On propose notamment des huîtres et des algues sous forme de paillettes séchées ou de tartare.

L’ostréiculture est très présente dans le pays des Abers, c’est donc une particularité bien à nous !

Tu es toi-même engagée en tant que bénévole dans l’épicerie. Comment fonctionne votre structure ?

Notre structure est complètement associative depuis sa création en 2018.

Il n’y a pas de salarié. Claire et Julia, les fondatrices du lieu gèrent les approvisionnements, les contacts avec les producteurs, l’administratif et bien d’autres choses encore !

Elles sont entourées d’une belle équipe de bénévoles qui s’impliquent pour assurer les permanences de vente 3 fois par semaine ou dans des commissions pour aider au bon fonctionnement du lieu.

Par exemple, je suis impliquée dans la commission communication.

Merci beaucoup pour toutes ces réponses. Est-ce que tu souhaites ajouter quelque chose ?

C’est une chance pour la commune de Tréglonou et le pays des Abers d’avoir un lieu comme celui-ci.

Il permet l’échange, la rencontre, la convivialité.

Il donne aussi accès à de délicieux produits, bons pour notre environnement et notre santé et permet aux producteurs locaux de vendre leurs produits a un prix juste. Longue vie à Chez Nano !

3 juin 2021 0 comments

Initiatives locales Circuit Court

Souci du Détail : Livraison de Produits Locaux et de Saison en Finistère Sud

by Steven 21 avril 2021

written by Steven

Bonjour Natacha,
Tu as le souci du détail… et mieux encore, tu as créé « Souci du Détail » 😅. Il s’agit d’un service de livraison de produits locaux et de saison en Finistère Sud. C’est bien ça ?

Bonjour Steven,

Oui j’ai ouvert en mars mon entreprise Souci du Détail : souci comme la fleur pour le côté apaisant, le côté aussi fort de cette fleur qui est très résistante !

Donc oui, Souci du détail c’est un service de panier complet sur commande en retrait à la boutique ou en livraison.

Des produits 100% Bretons, de saison et choisis avec soin.

Souci du détail, c’est aussi une boutique avec de la vente en direct, des explications sur les produits, des recettes de cuisine bref un accompagnement personnalisé pour consommer local.

Je suis installée sur la commune de Plonévez-Porzay, entre Quimper et Douarnenez.

Souci du Détail : Livraison de Produits Locaux et de Saison en Finistère Sud

Excellent ! Comment t’est venue l’idée de te lancer ?

Cela fait plusieurs années que je réfléchis à un projet de ce style pour promouvoir le travail des producteurs, et c’est pendant le deuxième confinement que je me suis vraiment dit : »STOP, on passe l’idée au réel ».

C’est pas toujours simple de consommer local, il faut trouver les producteurs, aller chercher les produits donc être disponible au moment de la vente en direct, faire la route… Bref, je voulais faciliter tout ça :

Pour le consommateur, en regroupant tout au même endroit, en facilitant les choses notamment avec le Click & Collect, et en les accompagnant avec des conseils, des recettes ou juste avec de la bienveillance.

Et pour le producteur, en facilitant la vente de ses produits et surtout en valorisant son travail. Pour certains l’aspect commercial et logistique de la vente en direct ce n’est pas facile.

Et peu à peu je suis passée de l’idée au projet puis au réel avec l’ouverte le 8 mars !

Félicitations. Tes produits sont majoritairement du Finistère, mais également de Bretagne. C’est bien ça ? Quels ont été tes critères de sélection ?

Oui tout à fait, la grand majorité vient des 50 km alentours, je vais un peu plus loin pour certains produits comme les légumes ou les cosmétiques/lessive.

Mes critères sont bien sûr la localisation, j’essaye de trouver au plus près quand c’est possible. Et aussi la qualité des produits, la méthode de production, le fonctionnement de l’entreprise, les labels…

J’essaye de privilégier aussi des produits qu’on ne trouve que dans des circuits courts. J’essaye au maximum de visiter chaque ferme, entreprise, dans la mesure du possible.

Et le dernier critère, bien sûr, le côté humain, la relation avec le producteur. On va être amenés à travailler longtemps (je l’espère) ensemble donc autant bien s’entendre !

Côté livraison, tu proposes des points relais (retrait à la boutique) mais également de la livraison à domicile. Tu peux nous en dire plus ?

Oui c’est ça, le client peut venir retirer sa commande à la boutique le mercredi entre 12h30 et 18h30, le samedi entre 13h00 et 18h et le dimanche entre 9h30 et 12h.

Je livre également gratuitement dans un rayon de 20 km autour de Plonévez-Porzay (je couvre Douarnenez, Châteaulin, Quimper) le jeudi matin de 9h30 à 12h30 et le samedi matin de 9h30 à 12h30.

Je souhaite aussi pouvoir développer la livraison en entreprise.

Très bonne idée ! Et comment fait-on pour commander ? On se connecte au site ? Et ensuite ?

Pour commander on peux aller sur le site internet www.soucidudetail.fr et là c’est assez intuitif. C’est le même principe qu’un Drive de supermarché mais en local et circuit court ! On choisit ensuite le jour du retrait ou de la livraison.

On peux aussi passer commande par téléphone au 02.98.64.82.60 , par mail à soucidudetail29@gmail.com ou en passant à la boutique !

Et si on rencontre des difficultés, il ne faut pas hésiter à m’appeler.

Natacha, merci beaucoup pour toutes ces infos. Souhaites-tu rajouter quelque chose ?

Oui ! J’ai aussi opté pour des emballages consignés.

Les commandes sont préparées dans des caisses en bois (faites en Bretagne avec du bois Breton !) et dans des sacs en tissu (cousus avec une amie dans des tissus de seconde main). Il y a donc 10€ de consigne automatiquement ajouté à la commande. Ils sont rendus lorsque le client me rapporte tout ça.

La boutique est ouverte du mardi au samedi de 13h à 18h et le dimanche de 9h30 à 12h.

La boutique se trouve à côté du Gamm Vert, sous Lavanant à Plonévez-Porzay.

Et si jamais des producteurs sont intéressés pour rejoindre l’aventure Souci du détail, qu’ils n’hésitent pas à me contacter !

Merci Steven pour ce temps accordé.

21 avril 2021 0 comments

Initiatives locales Circuit Court

Le Buzuk Ver, une chouette boutique paysanne à Briec (29)

by Steven 7 janvier 2021

written by Steven

Bonjour Claire,
Tu travailles à la boutique Paysanne « Le Buzuk Ver », à Briec. Dis-moi… c’est quoi une « boutique paysanne » ?

Bonjour Steven !

Une boutique paysanne, à l’origine, c’est un point de vente géré par des producteurs pour vendre leurs propres produits.

Ici, le gérant (Pierre-Yves CHOSSEC) est paysan-boulanger et fournit le Buzuk Ver en pains et viennoiseries tout droit venus du Fournil Ar Boem à Edern.

Cependant, pour tous les autres produits, c’est notre équipe qui achète directement aux producteurs et qui les remet en vente dans le magasin.

C’est pour cela que vous retrouverez toujours Amandine et Sandrine à la boutique et moi-même ! Elles ne sont pas productrices, mais seront toujours de bons conseils pendant vos courses ! 😉

Ce choix découle d’expériences collectives négatives d’un précédent magasin de producteurs.

La notion de boutique paysanne, c’est plutôt dans notre cas un attachement au métier du gérant, mais également aux valeurs fortes de proximité et de transparence des produits proposés : la priorité du magasin est d’accompagner et de développer une agriculture très locale, écologique (exclusivement bio), vivante et variée en proposant des débouchés aux nouvelles installations du secteur.

L’objectif pour nous est également de pousser la population locale à réfléchir sur sa consommation et sur la nécessité aujourd’hui, de manger le plus localement possible.

Aujourd’hui, les producteurs du magasin apprécient particulièrement d’être libérés de temps de vente de leurs produits et d’être payés de tous ce qu’ils livrent. (Il n’y a pas de reprises de marchandises).

Ok, excellent. Et donc, la majorité des aliments qu’on trouve dans la boutique sont produits à moins de 20km… c’est bien ça ?

Oui, en effet après avoir mis en place un système d’affichage par souci de transparence et de traçabilité pour le consommateur, on peut clairement observer que près de deux tiers des fournisseurs sont situés à moins de 20km de notre point de vente !

Bien évidemment, nous faisons également appel à des grossistes pour « combler les trous » lorsque la production de nos maraîchers ne nous permet pas de proposer une gamme suffisante de fruits et légumes à nos clients.

Le Buzuk Ver, une chouette boutique paysanne à Briec (29)

Top ! L’une des grandes spécialités du Buzuk Ver, c’est également ses pains au levain naturel. J’ai bon ? Dis-moi, c’est quoi la différence avec d’autres pains plus « classiques » ?

Du point de vue du boulanger, la différence du procédé de fabrication : le levain naturel est la méthode ancestrale pour faire lever la pâte à pain.

De nos jours, il a grandement été remplacé par la levure de bière (levure boulangère) qui représente plus de 90% de la production de pain en France.

Le levain est la signature personnelle de chaque boulanger : la variété et la diversité de la flore microbienne varient sensiblement selon le process de panification (=Transformation en pain), des farines / céréales utilisées, de l’eau (de source ou non), du sel (sel de mer, raffiné ou non), et bien-sûr aussi du local et même du lieu géographique du fournil (campagne/ville, climat,…).

On peut observer cette différence, par exemple, avec un levain de seigle qui va développer une fermentation plutôt alcoolique (levures), et un levain de froment, qui lui, va plutôt tirer vers une fermentation lactique (bactéries lactiques) . Du moins (et ce n’est pas partout pareil), c’est ce qu’il se passe au fournil Ar Boem !

De plus, du point de vue du consommateur, la durée de conservation des pains au levain naturel est plus longue que les pains « classiques », mais ils sont également plus digestes et nutritifs, car le levain naturel est riche de plusieurs centaines de souches microbiennes (elles permettent une prédigestion du pain qui facilite notre propre digestion) !

En soit, consommer un pain au levain est meilleur pour la santé et encore plus s’il provient du Fournil Ar Boem ! 😉

On n’en a pas parlé jusque-là, mais vous proposez également des produits d’hygiènes dans la boutique. Comment les sélectionnez-vous ?

Effectivement, nous avons quelques produits d’hygiène à savoir des savons (shampoing et corps) majoritairement qui sont également disponible à la coupe, mais également des crèmes, des hydrolats et de l’eau florale.

Le rayon est petit, mais il est composé uniquement d’essentiels qui est un critère important dans notre sélection de produits hygiéniques.

Bien évidemment, comme pour tous les autres produits de la boutique, c’est la proximité avec le producteur et son process de fabrication (s’il est éthique, bio, local,…) qui nous permettent de choisir les meilleurs fournisseurs de la région.

Merci beaucoup pour toutes ces infos, Claire. Est-ce que tu souhaites rajouter quelque chose ?

Durant les fêtes de fin d’année, nous faisons du dépôt-vente avec des artisans, qui nous fournissent en jolies poteries, maroquineries, bijoux… De quoi faire plaisir à quelqu’un (ou à soi-même !).

Nous sommes ouverts les mardis et vendredis de 14H30 à 19H00 et le samedi matin de 9H00 à 12H30.

Pour ce qui est des réseaux sociaux, nous sommes présents sur Facebook et depuis tout récemment sur Instagram.

Nous avons également créé un site internet pour plus de visibilité.

Vous pourrez y retrouver une grande partie des produits proposés en boutique, les fournisseurs, mais également des articles et recettes sur la page « Blog ».

Merci pour cette interview et j’espère vous retrouver en boutique, 49 Rue du Maquis à Briec !

7 janvier 2021 0 comments

Initiatives locales Circuit Court

EcoRennais : Le Click and Collect de proximité – local, bio et zéro déchet !

by Marlene 14 octobre 2020

written by Marlene

Bonjour Pauline,
Avec Thibault, vous êtes les fondateurs d’EcoRennais, plateforme de commandes et boutique de produits bio, locaux et zéro déchet à Rennes (35). En quoi consiste le concept ?

Le concept a été développé pour rendre la consommation responsable simple et rapide : les produits (pâtes, légumineuses, fruits secs, céréales, fromages, huiles, fruits, légumes…) sont conditionnés par nos soins dans des contenants réutilisables.

Les clients commandent en ligne les produits qu’ils souhaitent, récupèrent leur commande et nous ramènent les contenants une fois vides. C’est tout simplement le système de la consigne, que nous appliquons sur la gamme la plus large possible de produits.

Nous insistons beaucoup sur les courses responsables. Pour nous, cela signifie acheter des produits locaux, connaître les producteurs, les pratiques agricoles, les ingrédients, leur provenance… C’est pourquoi nous sommes allés rencontrer chacun des producteurs à proximité et avons écrit un article sur eux (publié, ou dont la publication se fera prochainement).

Nous travaillons entre autres avec Les Vaches à la Rue, la Ferme Réveille tes Sens, le Marais Sage, le Rubis du Verger, Au Pré de la Terre, Grain de Méliss…

Sur chaque fiche produit se trouve une explication sur le producteur ou le fournisseur. Nous partageons également ces informations en boutique, avec quelques beaux visuels et nos souvenirs des rencontres à raconter.

EcoRennais : Le Click and Collect de proximité - local, bio et zéro déchet !

C’est génial ! Donc si j’ai bien compris, on peut commander en ligne de bons produits soigneusement sélectionnés par vos soins, avec une transparence totale, tout en évitant tout emballage par le biais de contenants consignés ?

C’est un excellent résumé !

Nous préparons tout de notre côté pour que ce soit facile et rapide de consommer responsable et zéro déchet.

Nous avons également opté pour la consigne gratuite, car le système ne doit pas impacter le budget des courses. Nous mettons donc à disposition gratuitement tous nos contenants (boîtes, bocaux, sacs, bouteilles) pendant deux mois. S’ils nous sont retournés pendant ces deux mois, c’est complètement transparent pour le clien t: il n’a rien eu à payer. Si après deux mois, les contenants ne sont pas retournés, alors nous envoyons un email pour rappel, puis sinon une facture. S’il vous faut trois mois pour finir votre paprika, ce n’est pas un problème: nous faisons un bon d’achat du montant du contenant retourné pour que ce soit répercuté sur la commande suivante.

L’objectif est de faire participer chacun à la consigne, non pas financièrement, mais en pratique en ramenant les contenants. Il n’est même pas nécessaire de laver les contenants ni d’enlever les étiquettes car nous nous en chargeons.

Et comme le drive implique que chacun vienne avec son véhicule, nous proposons également des livraisons dans les entreprises autour, avec notre petite camionnette électrique : livrer dans les bureaux, c’est économisé tous les trajets qu’auraient pu faire les salariés pour leurs courses !

Super ! Mais d’où t’es venue cette superbe idée ? Raconte-nous ton parcours.

Nous vivions à Barcelone et avions de très bons postes, mais nous ne nous y retrouvions pas. Il y avait un décalage entre nos valeurs et nos missions en entreprises. Nous avons donc décidé de rentrer en France et de changer de vie, mais pour quoi ?

Cela faisait plusieurs années que nous étions devenu végétariens pour des raisons écologiques (pas par goût, parce qu’on aimait vraiment bien la charcuterie espagnole et le poulpe braisé !), et nous allions chaque samedi matin dans les boutiques du quartier pour consommer bio, local et vrac.

Plus on avançait dans la recherche de consommation responsable, plus on réalisait que c’était compliqué d’avoir toutes les informations. Nous nous sommes d’ailleurs faits avoir plusieurs fois, et c’est assez frustrant…

Notre besoin d’un travail en accord avec nos valeurs, notre pratique de la consommation responsable et nos expériences respectives en web et en logistique nous ont conduits vers ce concept. Et la vidéo du Drive tout nu est arrivée à pique : ce serait mentir que d’omettre de dire que les toulousains ont été un déclencheur !

Et en arrivant à Rennes, dans un quartier où on ne fait pas ses courses à pied, nous avons réalisé que nous aurions vraiment bien aimé avoir ce service à disposition !

Un dernier petit mot pour nos lecteurs et potentiels futurs consommateurs ?

Nous avons énormément adapté le concept initial à notre environnement en lien, avec Rennes Métropole et le monde de l’ESS. Alors nous sommes preneurs des bons conseils de vos lecteurs et de nos potentiels consommateurs pour nous améliorer encore et toujours !

Adresse de la boutique : Centre Commercial des Longs Champs, Rue Xavier Grall, 35 700 Rennes

Horaires : retrait en boutique du mardi au vendredi de 12h à 14h et de 16h30 à 19h – samedi de 10h à 17h

Livraison en entreprise : sur demande contact@ecorennais.fr

14 octobre 2020 0 comments

Initiatives locales Circuit Court

Les Fermiers du Net : Magasin de producteurs à Gouesnou

by Maëlla 18 septembre 2020

written by Maëlla

Bonjour Karine,
Peux-tu nous dire qui sont les Fermiers du net ?

Nous sommes un magasin de producteurs basé à Gouesnou. Nous proposons des produits locaux en vente directe, du producteur au consommateur.

Consommer local c’est permettre un vrai échange et un rapport de confiance.

Tout le monde a sa place : les petits producteurs, l’agriculture conventionnelle raisonnée comme l’agriculture biologique.

Les Fermiers du Net : Magasin de producteurs à Gouesnou

Comment a commencé votre aventure ?

Nous avons créé notre association en juillet 2014. J’étais alors moi-même une consommatrice qui souhaitait mettre du local dans mon assiette, alors plutôt que de faire le tour des fermes, j’ai décidé de rassembler les producteurs.

Nous avons commencé avec 10 producteurs que je suis allée démarcher personnellement, nous en comptons aujourd’hui 40 !

Superbe ! Comment les référencez-vous ?

Au début nous avons fonctionné par cooptation entre producteurs, je continuais aussi à faire de la prospection. Maintenant les producteurs nous contactent directement pour rejoindre les Fermiers du net.

L’important est d’avoir une grande variété de produits pour être une vraie alternative aux grandes surfaces.

Nous proposons de la viande de bœuf, de porc, de veau, d’agneau, de volailles et de lapin, de la charcuterie, des produits laitiers, du fromage de chèvre et de vache, des yaourts, des glaces, des fruits et légumes bien sûr, farines, gâteaux et crêpes, chocolats, miel, jus de fruits, café et thés… 90% de nos producteurs sont à moins de 100km du magasin, seuls certains produits viennent d’un peu plus loin (vins du Vaucluse ou légumes secs de la Beauce par exemple).

Et comment ça se passe en magasin ?

Dans notre magasin, nous nous engageons à proposer des produits de saison pas plus chers qu’en supermarché.

Les clients passent leurs commandes avant mardi midi et peuvent les retirer le mercredi à partir de 14h ou les jeudi & vendredi entre 10h et 19h.
Le magasin est également ouvert aux achats directs le mercredi de 14h à 19h, les jeudi et vendredi de 10h à 19h.

La vente est animée directement par les producteurs qui se relaient chaque jour pour y vendre leurs produits et ceux de leurs confrères. Un lien direct entre producteurs et consommateurs qui fait du magasin un lieu convivial où les gens reviennent.

Nous avons également un espace « détente et dégustation » les jeudi et vendredi midi où Charlotte préparent des crêpes, des burgers fermiers ou autres, pour le plus grand plaisir de nos papilles !

Un dernier mot à ajouter ?

N’hésitez pas à visiter notre site internet www.lesfermiersdunet.com et à nous suivre sur Instagram @lesfermiersdunet

18 septembre 2020 0 comments

Initiatives locales Circuit Court

Vite Mon Marché : La livraison circuit court à Nantes

by Marlene 16 septembre 2020

written by Marlene

Mangeons-Local.bzh s’est déplacé du côté de Nantes pour aller à la rencontre de Reynald Naulleau, l’un des fondateurs de Vite Mon Marché. « Mais…Nantes, ça n’est pas la Bretagne ? » Sais-tu à quoi correspondent les 9 bandes ⬜⬛ sur le drapeau breton ? Eh bien, une pour chaque pays historique de la Bretagne, dont une pour le Pays Nantais ! 😉

En quoi consiste Vite Mon Marché ?

« Vite mon Marché c’est un circuit court qui livre à domicile des produits quasiment exclusivement locaux (fruits, légumes, pain, viande, poisson, produits laitiers, épicerie, boissons…) grâce à des camions ambulants. Livraison dans l’heure ou dans la journée à Nantes, La Roche-sur-Yon et maintenant Rennes ».

Fin de journée épuisante, le frigo est vide, tu n’as pas le temps de te déplacer faire des courses car il faut s’occuper des enfants mais tu tiens à préparer un plat composé de produits frais, bons pour leur santé… QUE FAIRE ? Connecte-toi sur la plateforme vitemonmarche.fr, sélectionne les produits qui te font plaisir, mentionne le lieu de ton domicile et dans l’heure ton panier est dans ta cuisine ! Quoi de plus magique ?

Vite Mon Marché : La livraison circuit court à Nantes

Super pratique ! Il est donc possible en passant une commande sur le site Vite Mon Marché et de se concocter un repas bien complet avec des produits frais provenant directement des producteurs ?

OUI ! Vite Mon Marché propose une variété de produits de qualité et qui s’adaptent à toute situation, comme par exemple la préparation d’une soirée festive au soleil entre amis ou en famille. ☀

On commence par un apéritif… Rillettes, tartare d’algues, chips au sarrasin…avec à la main une bonne bière fraîche de la brasserie artisanale du coin. Une entrée se poursuit sur une salade de crudités composée de fruits et légumes de saison.

Sous le soleil Nantais ou encore Rennais, rien de plus savoureux qu’une petite grillade de poisson frais ou d’une viande accompagnée de pommes de terre sautées aux petits oignons. Les vrais savent…Comment se passer d’un petit morceau de fromage frais sur son pain moelleux au levain provenant directement d’une boulangerie paysanne.

Pour le plaisir des papilles et pour les plus gourmands, quoi de plus appétissant que de finir sur une note sucrée. Un bon carré de chocolat Grain de Sail ou encore des mini-galettes vendéennes.

Qui se cache derrière cette brillante idée ? Car Vite Mon Marché nécessite tout de même de bien connaître le monde rural, non ?

Reynald Naulleau et Nicholas Hoddevik, fondateurs de Vite Mon Marché, sont tous deux des enfants de la terre. Ils savent de quoi ils parlent. Reynald a grandi dans la ferme vendéenne de vaches laitières de ses parents, et Nicholas est né de parents également agriculteurs mais en Norvège. Mangeons Local a eu la chance d’échanger avec Reynald sur son histoire plutôt étonnante, quoi que…

J’ai personnellement trouvé son histoire de vie très enrichissante, je vous la partage…

Reynald (à gauche sur la photo) n’oublie pas d’où il vient. Pas de costard cravate ni de vouvoiement ! La simplicité et le sourire avant tout. Il raconte son enfance et aborde la peine qu’il a ressenti parfois face à la connotation péjorative que certains camarades de classe pouvaient avoir du monde agricole. « Aux fêtes d’anniversaire on me répétait souvent que c’était loin de se déplacer jusque ma ferme ou encore que les vaches, ça ne sentait pas bon…». D’une ferme anodine, ses parents en ont créé une ferme pédagogique et touristique. Reynald raconte qu’il a été particulièrement surpris d’entendre certains discours de visiteurs arrivant de grandes villes françaises, tels que « tu es extrêmement chanceux de vivre dans un tel endroit ». Pour autant, ses parents l’ont toujours poussé à poursuivre de longues études afin de ne pas rester à la ferme. Mais depuis l’âge de 13 ans, Reynald savait que sa mission de vie serait un jour de « faire quelque chose de grand pour le monde rural ».

D’une prépa kiné à des études de commerce, Reynald a sillonné différentes villes de France. Fan de journalisme sportif, il savait qu’améliorer son anglais serait indispensable. Une année d’Erasmus en Norvège l’a finalement amené à rencontrer celle qui l’accompagne désormais au quotidien dans sa vie tant personnelle que professionnelle, sa femme Letizia, Italienne. De l’Italie à l’Espagne et après plus de 10 ans de responsabilités professionnelles au sein d’une chaîne hôtelière réputée, il décide de retrouver son pays natal, la France, et notamment le Pays Nantais de son enfance. C’était le moment d’accomplir son rêve de gosse.

De fil en aiguilles et après des mois de réflexion, de rencontres, il lance avec son ami Nicholas, ZGOAT, désormais connue sous le nom de Vite Mon Marché. De la vente de quelques paniers au départ chez les plus proches voisins, à des centaines de commandes par jour désormais, Vite Mon Marché s’est développé et continue de se développer à vitesse grand V.

Les producteurs et consommateurs s’y retrouvent parfaitement et c’est grâce à eux que l’aventure se poursuit chaque jour. Une trentaine de personnes sillonne les villes de Nantes, la Roche-sur-Yon et désormais Rennes à bord de camions ambulants pour apporter au monde urbain ce que le monde rural a de plus précieux à offrir. La mission de vie est-elle accomplie ? Ça n’est que le début… 😉

Encore un grand merci pour ce chaleureux accueil.

Vous pouvez retrouver toutes les informations sur : vitemonmarche.fr

Mangeons Local tient à partager des activités ou projets qui mettent en avant des produits de qualité travaillés par des producteurs engagés de nos régions, et ce, pour le plus grand plaisir de nos papilles !

16 septembre 2020 0 comments

Initiatives locales Circuit Court

21 km : La tournée locale des producteurs du pays de Rennes

by Marlene 11 septembre 2020

written by Marlene

Mangeons Local a eu le plaisir d’échanger avec Nicolas Früh, co-fondateur de l’entreprise 21km dédiée aux circuits alimentaires de proximité.

En quoi consiste 21 km ?

A travers l’entreprise 21km, nous mettons à disposition un service de livraison d’hyper-proximité à destination des producteurs agricoles et des habitants. Nos tournées locales sont des boucles de circuits courts qui favorisent la résilience alimentaire des territoires en s’inscrivant dans le vaste mouvement de relocalisation de l’économie.

Dans la pratique, le consommateur, en se connectant sur 21km.fr, peut se concocter un panier de produits fermiers ou bio, qui sera quoi qu’il en soit hyper-local. La commande peut être passée jusqu’au lundi soir. Le mardi les commandes sont envoyées aux producteurs. La petite équipe de 21km fait le tour des fermes pour collecter les produits les mercredi et jeudi, pour vous livrer à domicile dans la journée votre panier local bien garni.

Quel plaisir de déguster les yaourts des Vaches à la Rue (Langan), de boire le cidre de la ferme Pradenn (Melesse) pour accompagner les galettes de La Crêpe des Prés (La Mézière), de croquer dans une tomate des P’tits Bregeons (Guipel) et d’étaler le miel d’Erwan Bourdon (Langouët) sur une tranche de pain du P’tit Fournil (Hédé-Bazouges).

21 km : La tournée locale des producteurs du pays de Rennes

Chapeau ! C’est génial ! Si je comprends bien, derrière 21km il y a en quelques sortes une volonté de « sobriété énergétique » des circuits courts ?

Oui c’est exactement cela ! Il y a en effet tout un débat autour de l’empreinte carbone que peuvent générer les circuits courts. Les ventes directes sont intéressantes mais multiplient parfois les déplacements. J’ai souhaité apporter une solution alternative avec 21km en effectuant le moins de déplacements possibles et de manière stratégique ».

La démarche de 21km se résume en 6 points primordiaux :

Pour une alimentation de proximité
Pour un meilleur revenu des producteurs
Pour simplifier la vie des habitants
Pour simplifier les boucles locales
Des tournées optimisées et bas en carbone
Encourager l’agriculture bio et fermière

D’où vient cette sensibilité à la transition écologique ? Et comment vois-tu l’avenir pour 21km ?

Les enjeux de la transition écologique et sociale ont toujours été au cœur de mes préoccupations personnelles et professionnelles.

Diplômé de l’École de Management EMLYON, j’ai été chef de projet pour des ONGs internationales spécialisées dans l’environnement et la transition énergétique puis responsable du développement de la start-up nantaise Ecotropy spécialisée dans le numérique et l’énergie. Je me consacre à présent pleinement à l’aventure 21km.

21km crée des boucles locales pour la réduction des déchets.
À chaque passage chez vous, nous récupérons les bouteilles et pots en verre des producteurs de la tournée (vides et nettoyés !). Ils seront ensuite stérilisés et ré-utilisés par les producteurs.

21 km se concentre à l’heure actuelle principalement sur la partie Nord-ouest de Rennes. Nous allons créer prochainement une nouvelle boucle locale dans la partie sud de Rennes. A moyen terme, nous avons des ambitions d’étendre 21km à d’autres villes comme Vitrée, Laval, Fougères ou encore Dinan. Nous ne perdrons pas pour autant notre objectif premier qui est la proximité des produits que le consommateur commandera. D’où l’importance sur le site internet de spécifier son code postal afin d’avoir une liste de produits travaillés au plus près de chez nous.

Merci à toi Nicolas d’avoir pris le temps de nous partager ton histoire et tes beaux projets. Belle vie à 21km ! 😃

11 septembre 2020 0 comments

Initiatives locales Circuit Court

Le Comptoir d’Ici : Mangez BIO et hyper local à Lorient

by Marlene 7 septembre 2020

written by Marlene

Bonjour Mathilde,
Tu es la fondatrice du Comptoir d’Ici, plateforme de commande de produits bio et locaux du côté de Lorient (56). Raconte nous ton parcours et comment t’es venue cette superbe idée ?

Bonjour Marlène,

J’ai toujours été soucieuse de l’impact que pouvait avoir mes activités sur l’environnement, notamment ma façon de consommer. Pendant de nombreuses années, je me suis fournie auprès des AMAP. C’est un super concept qui m’a permis de tisser de nombreux liens avec les producteurs locaux.

En ce qui concerne mon parcours, en quelques mots, j’ai travaillé au sein de la Fédération des entreprises de recyclage puis pendant 7 années au Théâtre de Lorient. Je me suis également investit au sein de l’association « Entreprendre au féminin » de Bretagne. L’ensemble de mes expériences professionnelles, les rencontres que j’ai pu faire et mes valeurs personnelles, m’ont poussé à me lancer. L’entreprenariat, pour un bon nombre de femmes, peut soulever des craintes, peurs, provenant à la fois de nos propres « pensées limitantes » mais également de celles de notre entourage. C’est un chemin que j’ai souhaité suivre et qui m’a mené à la création du Comptoir d’ici.

Le Comptoir d’ici est une vente en ligne de produits bio, superfrais et hyperlocaux.

Il manquait cette alternative pour certains consommateurs, qui, selon leur mode de vie, n’ont pas forcément le temps de se déplacer dans les ventes directes des fermes ou encore de sillonner les marchés. Pour autant, ce sont des personnes qui souhaitent plus que tout consommer de super produits de leur région. J’ai donc souhaité créer une solution simple et pratique, à taille humaine, pour leur permettre de profiter de la diversité des produits frais, locaux et bio, sans se prendre le chou.

Le Comptoir d'Ici : Mangez BIO et hyper local à Lorient

C’est génial ! Superbe alternative ! Si j’ai bien compris, on peut donc commander une large gamme de produits provenant directement des producteurs travaillant près de chez nous ? Et ensuite, où peut-on récupérer notre panier ?

Oui c’est bien ça ! Je travaille avec 35 producteurs, éleveurs et transformateurs de qualité installés à moins de 30km de Lorient. Nous avons choisi de travailler avec des professionnels engagés et attentifs, qui proposent une alimentation de qualité sur le territoire et prennent soin de l’environnement. Certains produits proviennent des autres départements de la Bretagne lorsque je ne peux pas me fournir dans le coin.

Vous pouvez retrouver à la fois des produits frais (viande, volaille, œufs, poisson, produits laitiers, fruits et légumes) et produits secs (épicerie sucrée, salée, pains, crêpes, gâteaux, sauces, épices…). Je propose également des produits pour le corps et la maison (écologiques).

Sur la plateforme, vous pouvez passer votre commande du samedi au mardi 11h11. Le jeudi, nous allons chercher les produits chez les producteurs puis conditionnons vos commandes individuelles. Jeudi en fin de journée ou vendredi, vous pouvez récupérer votre commande dans différents points relais que vous aurez sélectionné lors de votre passage de commande. Bars, restaurants, épiceries, magasins zéro déchets, boulangerie, biscuiterie, etc… nous sélectionnons avec soin nos points relais (liste sur le site). La livraison à domicile est également possible et peut même se faire à vélo, plutôt innovant non ? « Garantie 0% pétrole, 100% mollets ! ».

J’adore ! J’imagine que les clients et producteurs sont satisfaits ?

Oui ils sont ravis !

J’entretiens de belles relations tant avec les producteurs qu’avec les clients, tout le monde s’y retrouve.

Les clients me font régulièrement des retours. Ils redécouvrent des saveurs oubliées ou en découvrent des nouvelles. Ils me partagent également leurs recettes. C’est génial car j’en apprends tous les jours. Vous pouvez d’ailleurs retrouver sur la plateforme un tas de recettes que je partage.

Un grand merci à toi Mathilde d’avoir pris le soin de nous partager ton histoire à travers le Comptoir d’Ici. Une belle aventure qui mérite de continuer à prendre son envol.

7 septembre 2020 0 comments

Initiatives locales Circuit Court

LaBonApp, la plateforme des restos bio, du local et du home made !

by Maëlla 2 septembre 2020

written by Maëlla

Bonjour Elise,
Tu fais partie de l’équipe de LaBonApp, une plateforme de réservation et de commande en ligne solidaire et impliquée dans la transition écologique et le local.
Votre objectif est de référencer des restaurateurs selon certains critères et de permettre aux clients de faire leurs réservations en ligne, comment vous est venue cette idée ?

L’idée est partie du constat que oui, la réservation en ligne a vraiment du bon. Elle nous libère de précieuses minutes durant le service, tout en nous apportant une clientèle souvent fiable et sûre. Les clients sont de plus en plus invités à planifier leurs sorties en général et c’est aussi là un atout pour nous, restaurateurs, afin de gérer au mieux les stocks et achalandage, ainsi que le personnel.

Ceci étant, si nous n’avons pas réinventé la réservation en ligne, nous souhaitions donner à notre site une orientation solidaire, où la souplesse et la bienveillance sont les maîtres mots.

Julien, le Fondateur, est restaurateur depuis plus de vingt ans déjà et utilise un maximum de produits biologiques en favorisant aussi le circuit-court et le fait-maison. Il voulait valoriser ces compères qui ont fait ces choix d’un point de vue responsable plutôt que pécuniaire.

C‘est d’ailleurs là l’autre particularité de notre site: les établissements référencés, commerces de proximités ou restaurants, prônent les valeurs du home made, du bio et du local.

LaBonApp, la plateforme des restos bio, du local et du home made !

Super ! Votre plateforme permet d’aider les restaurateurs par la réservation mais aussi par le click & collect (vente à emporter), quelle vision se cache derrière ces services ?

Toujours plus loin, c’est un peu la devise de LaBonApp !

D’une part, donner à tous l’accès à la « bonn’bouffe » fait partie de nos objectifs mais aussi de continuer et favoriser le circuit-court et l’agriculture biologique auprès de nos confrères. Une alternative qui, au lieu d’assécher l’économie locale, la rendrait toujours plus forte.

D’autre part, dans une plus grande mesure, c’est une forme de lutte pour favoriser des comportements de consommation raisonnés et bons pour la santé.

Vos restaurateurs travaillent donc avec des producteurs locaux, c’est ce qu’on aime chez Mangeons Local ! Vous procédez comment pour trouver les restaurants qui travaillent avec eux ?

LaBonApp est une initiative bretonne. Nous avons d’abord agit localement auprès des restaurateurs que nous connaissions personnellement et qui partageaient nos valeurs ainsi que ceux chez qui nous consommions.

L’une de nos meilleures techniques de repérage est l’identification de restaurants ou commerces référencés sur des sites tels que Placetobio.fr ou Ecotable.fr, selon des critères comme: le zéro déchet, l’agriculture biologique, les produits de proximité etc. Ensuite, nous effectuons notre propre prospection selon une charte de critères à respecter pour intégrer LaBonApp.

Aujourd’hui vous proposez des restaurants dans quelques villes de Bretagne, quel territoire aimeriez vous couvrir à terme ?

Nous sommes naturellement développés en Bretagne, principalement en région Vannetaise. Mais l’idée est bien de s’étendre doucement sur tout le territoire français et de fédérer toutes les restauratrices et les restaurateurs qui, comme nous, prennent soin de notre planète.

Donner à chacun la force d’un réseau où les clients trouvent leur bonheur à coup sûr.

Tout seul on va vite , ensemble on ira loin !

Merci beaucoup pour toutes ces réponses. Est-ce que vous souhaitez rajouter quelque chose ?

Je pense qu’il est plus qu’important, surtout en cette période de post-confinement, de se serrer les coudes.

La solidarité fait partie de l’ADN de LaBonApp.

Celle-ci se traduit en trois piliers :

Solidarité envers les restaurateurs-commerçants:
Nous nous assurerons toujours de nous adapter à leurs contraintes et difficultés, particulièrement en ces temps difficiles, pour soutenir la profession.
Solidarités des restaurateurs-commerçants:
10% du chiffre d’affaires généré est reversé au Centre Communal d’Action Sociale pour créer des tickets repas qui seront fournis à des familles démunies, qui n’ont pas la chance de s’offrir ce loisir, parmi l’un de nos restaurants membres.
Solidarité des gastronautes:
En effectuant une commande à emporter, les consommateurs peuvent contribuer à la création de repas suspendus (dans le restaurant en question) par le biais de dons. Le restaurant pourra donc offrir des repas à des personnes en difficulté grâce à la générosité de ses clients.

2 septembre 2020 0 comments

Initiatives locales Circuit Court

A Vos Papilles, l’association qui distribue des produits locaux en Cap Sizun et Pays Bigouden !

by Steven 14 mai 2020

written by Steven

Un collectif, des consommateurs, des producteurs !

L‘association à vos papilles est animée par une vision résolument optimiste du vivre-ensemble : elle rassemble des producteurs, des artisans et des consommateurs autour de la question d’une alimentation éco-responsable, de qualité, respectueuse des hommes et des femmes qui la produisent.

Le collectif articule ses actions autour de deux volets : la commande de produits locaux en direct des producteurs et artisans, et des événements festifs autour de la table pour favoriser les rencontres et tisser des liens.

L’écologie et la protection de l’environnement étant primordiales, la majorité des produits répond au cahier des charges de l’agriculture biologique et l’intégralité des produits sont cultivés, élaborés, transformés selon des pratiques éco-responsables.

L’association a élaboré, via la plateforme PanierLocal, un site internet qui permet de commander chaque semaine, les produits de tous les producteurs et de venir retirer son panier sur un point de retrait à choisir parmi les fermes adhérentes réparties à Beuzec-Cap-Sizun, Plogoff, Plouhinec, et Pouldreuzic.

A Vos Papilles, l'association qui distribue des produits locaux en Cap Sizun et Pays Bigouden !

Présentation des produits…

A vos papilles regroupe 18 producteurs du Cap-Sizun, Pays de Douarnenez et du Pays Bigouden et permet d’accéder à un grand choix de produits frais, locaux et produits et élaborés dans des pratiques éco-responsables.

A disposition des consommateurs : pain, miel, plantes aromatiques et médicinales, safran, légumes et fruits, oeufs, fromages, yaourts, jus de pommes et cidre, huile de cameline, farine, poisson, viande d’agneau, alcool.

Plus d’infos ?

Contactez Mathilde !

Association « A Vos Papilles »
Mairie de Plouhinec – 29780 Plouhinec

avospapilles@netcourrier.com
https://www.avospapilles.fr/accueil/
https://www.facebook.com/AssoAVP/

14 mai 2020 0 comments

Initiatives locales Circuit Court

Délices de Producteurs : Magasin circuit court à Quimper (Gourvily)

by Steven 11 février 2020

written by Steven

Bonjour Fabien,
J’ai eu le plaisir d’assister à l’inauguration à Quimper de ton magasin : « Délices de Producteurs ».
Tu as fait le parti, pour ton commerce alimentaire, du circuit court. Autrement dit, tu achètes en direct auprès des producteurs. Mieux encore, tu as décidé de te fournir exclusivement en France, avec des produits de Saison.
Est-ce que tu peux nous en dire un peu plus sur ce choix ? Pourquoi le local et pourquoi le circuit court ?

Les consommateurs souhaitent une alimentation plus saine : Circuit-court, produits locaux, Traçabilité, Production sans pesticides.

Les producteurs souhaitent une distribution équitable : Reconnaissance de leur savoir-faire, rémunération plus juste, proximité avec le consommateur.

La volonté est donc de faire un lien entre ces besoins en créant un commerce alimentaire en circuit-court, avec des produits fermiers/locaux/labellisés, exclusivement Français et au plus proche du producteur.

Le but de la création de ce commerce est de simplifier le circuit de distribution et de proposer au consommateur des produits d’exceptions, sains, qui ont du goût et à un prix juste.

Chaque produit est rigoureusement sélectionné auprès de producteurs ou artisans locaux et Français. suivant une charte de qualité qui impose nos valeurs (Saisonnalité, qualité, production raisonnée).

Délices de Producteurs : Magasin circuit court à Quimper (Gourvily)

Une question qui t’est forcément posée de manière plus que fréquente j’imagine… est-ce que tu proposes uniquement du BIO ?

Environ 60% des produits du magasin possèdent le label Bio.

Le label Bio sert à distinguer une production « Propre », pour l’environnement et la santé (pas de pesticide, d’engrais chimique etc..)

Lorsque l’on recherche des productions « de raison » à échelle humaine, bien souvent les producteurs possèdent le label Bio.

Mais ce label ne fait pas tout, il ne distingue pas les productions artisanales et industrielles, les cahiers des charges de production traditionnels, les méthodes de savoir-faire etc…

Nous pouvons donc voir sur des étales, un oignon d’Égypte, du fromage et des préparations industrielles Bio…

Chez Délices de producteurs nous préférons travailler avec des producteurs et artisans Français qui possèdent le savoir-faire ancestrale de la gastronomie Française !

Enfin, plusieurs producteurs ne possèdent pas le label alors que leur production respecte ce cahier des charges.

Quand je suis rentré dans le magasin, j’ai d’abord été frappé par la taille. Tu as une très belle surface et un sacré choix de produits !
On retrouve d’abord tout une gamme de produits secs, puis la cave très bien achalandée (je la recommande fortement aux amateurs de bières artisanale) et enfin le frais : légumes, viande, boulangerie et cie.
Bon… qu’est ce qu’il manque à ton magasin en termes de produits ? Est-ce que je peux me fournir exclusivement chez toi sur une année complète ?

L’idée est de pouvoir faire ses courses intégralement donc c’est pour cela que nous proposons une large gamme de produits.

Environ 3000 Références, 150 producteurs dont 65 à moins de 50Km de Quimper ! Nous travaillons avec des producteurs d’à peu près toutes les communes aux alentours de Quimper.

Quelques produits manquent à l’appel et sont plus dur à trouver en artisanal ! Il s’agit du sucre, des céréales type « petit déjeuner », du chocolat en poudre et quelques autres.

Mais bientôt après de longues recherches, tous ces produits seront disponibles !

On a donc de très larges gammes de produits locaux et de saison. Le concept est à priori totalement dans l’air du temps et tu me disais que ça n’était pas qu’un sentiment car tu as dépassé tes prévisionnels sur 2019.
Un homme heureux, je suppose ? Que prévois-tu dans les prochaines semaines et prochains mois en terme d’ajustements ou nouveautés ?

Nous avons déjà ajusté pas mal de choses par rapport à la demande, nous sommes désormais ouvert en continu les vendredis et samedis. Au fur et à mesure la gamme va s’agrandir notamment en traiteur (Salades, tartes etc..). Tout au long de l’année les producteurs vont venir présenter leurs produits aux clients. Plein de projets !

J’ai entendu dire qu’un drive également était en route… C’est déjà actif ou c’est à venir ?

Le click&collect est en effet en route !

Une grande partie des références sont disponibles sur le site. Deux choix s’offrent aux consommateurs, passer commande et venir chercher la commande en magasin (4h de délai), ou être livré par chronopost (Pas les produits frais).

Il manque encore des photos sur le site, mais c’est en cours 😊

Fabien, merci infiniment pour tes réponses. Je ne peux qu’encourager tous les quimpérois au local et au circuit court… donc à venir faire un tour aux Délices de Producteur ! Une dernière chose à nous dire ?

Merci à toi pour ton investissement envers la sauvegarde de notre patrimoine ! 😉

11 février 2020 0 comments

Initiatives locales Circuit Court

MenezBio.BZH : Le site du circuit court dans le nord Finistère.

by Steven 1 février 2020

written by Steven

Bonjour Samuel,
Tu es le créateur du site MenezBio.bzh, un site de vente en ligne de produits BIO et locaux du côté de Morlaix. J’ai bon ? Tu peux nous en dire plus ?

Bonjour Steven.

Avant de démarrer, je te remercie beaucoup de me donner la chance de présenter mon site sur Mangeons-Local.bzh.

Oui, tu as bien révisé. Je viens tout juste de lancer MenezBio.bzh, un site de vente en ligne et de livraison de produits BIO et locaux.

Je travaille autant que possible avec des producteurs des Monts d’Arrée et je livre sur le quart Nord-Est du Finistère. Je stocke à domicile les produits non périssables et je vais collecter chez les producteurs, mercredi et jeudi, les produits frais en fonction des commandes.

MenezBio.BZH : Le site du circuit court dans le nord Finistère.

Ça répond clairement à l’une des problématiques que l’on rencontre le plus en circuit court, à savoir la livraison !
Beaucoup de gens veulent manger local, mais il est souvent difficile de le faire pour des raisons logistiques. C’est cela qui t’a poussé à créer ce concept et ce site ?

Alors non, ce n’est pas tout à fait comme cela que ça s’est passé… Disons qu’avant d’identifier une problématique j’ai d’abord pensé à moi.
Nous sommes arrivés, avec ma compagne et nos deux enfants dans les Monts d’Arrée, au Cloître-St-Thégonnec (mais si, c’est là ou y a le musée du loup !) en 2017 et j’ai profité d’un congé parental pour mettre sur pied ce projet.

Je voulais me créer un métier sympa, itinérant, apprendre à connaître mon nouveau territoire de vie et le valoriser, rencontrer des gens passionnés qui partagent certaines de mes valeurs et puis aussi, à mon échelle, favoriser une économie rurale et locale.

Après, effectivement, l’idée est que MenezBio.bzh puisse développer l’accessibilité à des produits frais, de qualité, bio et locaux et donc en circuit court puisque je suis le seul intermédiaire entre les producteurs et les acheteurs.

Bon et du coup, quels types de produits trouve-t-on sur le site ?… et surtout, tous ces produits sont-ils 100% locaux ?

On trouve pas mal de choses sur MenezBio.bzh : Fruits & légumes / Pain / Viande de bœuf, poulet / Œufs / Yaourts / Glaces / Limonade / Soupe / Tartinables / Chocolat / Café / Miel / Farine / Tisanes…

Et ce qu’il y a de bien c’est que la famille va s’agrandir très vite : fromage de vache et confitures début février, fromage de chèvre en mars, bières. Tout ça Made in Menez Are et BIO ! Et je rajouterai pour finir de la viande de porc au détail dans les prochains mois.

Alors non, c’est vrai ce n’est pas 100% local : je vais aussi chercher quelques fruits et légumes chez un grossiste finistérien et des produits secs chez un grossiste costarmoricain (riz, sucre, semoule, fruits secs…). Cela représente entre 10 et 15% des produits de MenezBio.bzh pour être tout à fait complet.

Imaginons que j’habite Morlaix. Comment ça se passe ? Je me connecte sur le site et je commande. Je reçois quand ma commande ?

C’est simple, tu commandes tes produits Bio et locaux au détail avant mardi soir 22h et tu choisis le mode de livraison : à domicile, en point relais ou même sur ton lieu de travail si ton patron est sympa.

Dans ton exemple, à Morlaix, tu serais livré chez toi le vendredi entre 13h et 16h ou bien tu disposes de deux points relais tout près dans lesquels tu peux venir récupérer ta commande jusqu’à 19h le vendredi.

Génial. Absolument génial. Je te souhaite pleine réussite dans ce projet. De ton côté, envie de nous dire quelque chose d’autre ?

Merci de m’avoir lu.

Si vous avez des questions, des remarques, des suggestions, n’hésitez pas à m’en faire part : contact@menezbio.bzh

1 février 2020 0 comments

Initiatives locales Circuit Court

MonPecheur.com : La vente directe côté mer !

by Steven 21 janvier 2020

written by Steven

Hello Lisa,
Tu as fait la couverture de pas mal de médias fin 2019, suite au lancement d’un application… monpecheur.com ! Celle-ci permet de commander du poisson ou des coquillages en direct auprès des pêcheurs, dans tout le Finistère. J’ai bon ?

Salut Steven !

En effet, le site web monpecheur.com permet de mettre directement en relation les consommateurs avec les pêcheurs et producteurs de la mer.

En vous connectant depuis un mobile, vous avez accès à des profils de pêcheurs et des annonces de produits : poissons, crustacés et coquillages selon l’arrivage.

C’est un projet citoyen qui a pour objectifs de valoriser les savoir-faire et les produits locaux, d’améliorer la commercialisation des produits de la mer en circuit court et aussi de permettre la digitalisation de la profession.

Il est lancé dans le Finistère mais il s’adresse à tous les pêcheurs du littoral français. Il faut que les consommateurs et les pêcheurs s’approprient le site et le fassent vivre au-delà du département du Finistère… Et on est là pour les accompagner !

MonPecheur.com : La vente directe côté mer !

Excellent ! Du coup, tu as aujourd’hui combien de pêcheurs d’inscrits et sur quelle zone géographique ?

Nous avons commencé avec une quinzaine de pêcheurs de tout le Finistère : ligneurs, caseyeurs et fileyeurs.

Depuis le lancement nous avons recensé une vingtaine de demandes du 29 et aussi dans le 22, 35, 56 et même en Normandie et en Vendée. C’est très encourageant ! Ils seront bientôt référencés, le temps pour nous de vérifier que ce sont des professionnels.

Tous ont envie de communiquer sur leur métier et trouvent dans MonPêcheur, l’opportunité de s’adresser à une nouvelle génération très connectée !

Des chiffres… toujours des chiffres… 😉 Mais raconte-nous !… L’appli a été lancée il y a maintenant quelques semaines et sauf erreur de ma part, c’est déjà un carton en nombre d’inscrits coté consommateur ?

Oui c’est un super lancement ! On a compté 1300 inscriptions le premier jour !! La semaine dernière on était à + de 4000 inscriptions côté consommateurs sur la plateforme.

Côté organisation c’est un peu la course car on ne s’attendait pas à un flux aussi massif rapidement 😉 mais on a de la chance car les inscrits sont très bienveillants et comprennent qu’il peut y avoir quelques problèmes techniques liés au lancement. Ces chiffres montrent qu’il y a une réelle demande de la part des consommateurs d’acheter local et en direct du producteur. Mais ça tu le sais déjà 😉

Oh que oui ! 😀
La particularité de l’appli : c’est sa gratuité. Du coup, c’est quoi le modèle économique ?

En effet, c’est gratuit ! Pour cela, il a fallu aller défendre le projet dans plusieurs Commissions Mer et Littoral pour pouvoir prétendre à des cofinancements de la Région Bretagne et de l’Europe (DLAL FEAMP). Après plusieurs mois, le projet a été validé et a même été récompensé en 2019 en Irlande pour service innovant.

D’ailleurs, j’invite les lecteurs à aller « liker » la page Facebook MonPêcheur car avec leur « like » ils nous permettent de trouver de nouveaux partenaires pour soutenir le développement et la pérennité du site.

Et n’hésitez pas à en parler aux amis, aux voisins, aux collègues…

Lisa, merci infiniment pour toutes ces infos et très heureux de pouvoir parler de ton appli en faveur du circuit court, dans le Mag’ de Mangeons Local en Bretagne. Tu souhaites rajouter quelque chose ?

Je te remercie Steven pour cet échange et aussi pour ce que tu fais à travers la plateforme Mangeons Local !

On peut tous agir en faveur de l’économie locale et de notre chère planète 😉

21 janvier 2020 0 comments

Initiatives locales Circuit Court

Brin d’Herbe : Un magasin de producteurs près de Rennes

by Steven 10 août 2019

written by Steven

Le magasin de paysans du côté de Rennes.

Chaque coin de Bretagne a son magasin de producteurs et ces derniers poussent comme des champignons… et c’est heureux !

Du côté de Rennes, à Chantepie, c’est Brin d’Herbe qui a la lourde responsabilité d’être le super magasin circuit court du coin… et ce, depuis 1992 !

À l’époque nous n’étions qu’une petite dizaine de paysans.
Le succès étant au rendez- vous, en 1998, nous décidons l’ouverture du magasin de Vezin au lieu dit « le grand chevillé » (route Rennes-Vezin).
Ludovic Fauvel

Ok… mais c’est quoi au fait, un magasin de paysans ?

Il s’agit tout simplement d’un magasin ouvert, tenu et développé par les producteurs, eux-mêmes.

Nous sommes présents à tour de rôle dans les magasins pour vous servir et vous informer sur notre façon de travailler. Cette démarche est très enrichissante car nous avons un contact direct avec vous, les consommateurs de nos produits.
Ludovic Fauvel

Double avantage donc : vous savez d’où viennent les bons aliments que vous achetez, mais en prime vous pouvez en discuter directement avec la personne qui les a produit !

On y trouve quoi, comme aliments, dans ces chouettes magasins ?

Tout dépend du magasin et de son terroir, mais également des paysans-producteurs qui se sont joint au concept.

Pour les magasins Brin d’Herbe, on peut dire qu’on ne manquera pas de choix !

Dans nos magasins, vous trouverez les produits issus de nos fermes et d’une cinquantaine d’autres paysans, la gamme est ainsi encore plus large…
Ludovic Fauvel

Ainsi, on a la possibilité d’y trouver et acheter :

Des fruits et des légumes (de saison)
Toute une gamme de viande porc et charcuterie (pâtés, jambon, saucissons…), volaille, lapin, agneau, veau et bœuf,
Pains, produits laitiers, fromages, œufs, galettes et crêpes
Miel et ses produits dérivés (pains d’épices, cookies), cidre, jus de pommes
Conserves de légumes (potages, ratatouille…) et de viande (cassoulet, choucroute, terrines de porc, de lapin, de volailles),
etc.

Parfois, afin de proposer encore plus de choix, comme c’est le cas à Brin d’Herbe, ils complètent toutes ces gammes de produits locaux par un rayon de produits issus du commerce équitable international.

Brin d'Herbe : Un magasin de producteurs près de Rennes

Plus d’infos sur Brin d’Herbe ?

A la bonne heure ! 😉

Vous trouverez tout ça, au choix, sur leur Facebook, leur Instagram ou sur leur site. Sinon, tentez le coup de tél’ au 02 99 41 48 95, ou le mail à brindherbe35@orange.fr !

10 août 2019 0 comments

Circuit Court Initiatives locales

Magasin de producteurs BIO à Bénodet

by Steven 8 juillet 2019

written by Steven

Venez découvrir ce tout nouveau magasin de producteurs BIO à Bénodet.

Vous y trouverez toutes les récoltes issues de la Ferme de Penfrat Coz :

Huiles (colza, chanvre, tournesol…),
Farines sans gluten (millet, blé noir…),
Légumes,

… mais aussi d’autres produits provenant d’exploitation biologiques du coin.

Par exemple ? Tisanes, jus de pommes, safran, confitures et même du savon ! Les mardis, mercredis, vendredis et samedis, du pain tout frais sera également disponible.

Les horaires ?

Le magasin est ouvert 7j/7 de 10h30 à 12h30 le matin et de 17 à 19h le soir.

Facile à trouver, il se situe sur le rond point à l’entrée de Bénodet (en venant de Pont-l’Abbé, ou de quimper) en face du Carrefour Market, au 2 avenue de Fouesnant.

8 juillet 2019 1 comment

Circuit Court Initiatives locales

Marché de producteur à Brest, au BEAJ Kafé

by Steven 4 juillet 2019

written by Steven

En plein centre-ville de Brest, plus précisément au Beaj Kafé, est né un marché associatif de producteurs locaux.

La plupart travaillent sous la mention « Nature & Progrès » (Premier cahier des charges bio au monde, et l’un des plus stricts) ou sont certifiés « Agriculture Biologique« .

Producteurs de Plougastel et de Brest essentiellement qui travaillent dans un but commun : proposer des produits de qualités, frais et de saison, directement du producteur au consommateur.

On y trouvera des légumes, du pain, de la bière, des viennoiseries, sans oublier graines, fruits secs et produits à base safran de Plougastel.

Marché de producteur à Brest, au BEAJ Kafé

Quelques noms de producteurs présents au marché ? La Brasserie du Merlin, L’Atelier du Brasseur, Les P’tites Graines, le Pain des lou, La Ferme du Gouzoug, Le Four de Babel, etc.

Le lieu ? Le BEAJ Kafé !

L’arrière salle du BEAJ Kafé est un lieu cosy et chaleureux où vous pourrez faire vos emplettes, échanger avec les artisans et les autres clients autour d’un café équitable ou d’une bière locale !

(Voir même jouer ou écouter un peu de musique si le cœur vous en dit, un piano est à disposition derrière le stand maraicher…)

Ce marché aura lieu tous les vendredis de 16h30 à 19h.

4 juillet 2019 0 comments

Circuit Court Initiatives locales

Le Clic des Champs : La boutique en direct des producteurs sur Rennes

by Steven 24 juin 2019

written by Steven

Le Clic des Champs est né de l’idée de regrouper des producteurs et des consommateurs autour d’une même zone géographique avec des envies communes : Manger sainement en respectant la nature, le vivant, mais aussi les producteurs qui peuvent ainsi se dégager une rémunération décente.

L’association propose donc, via le site internet, des produits essentiellement certifiés agriculture biologique. Vous avez des fruits et légumes, des œufs, de la viande, du fromage du jus de pomme, cidre…

Le Clic des Champs : La boutique en direct des producteurs sur Rennes

Comment ça marche ?

Le Clic des Champs vous permet de composer votre panier à votre guise sur le site internet www.leclicdeschamps.com.

Vous choisissez vos produits avant lundi minuit, et votre panier sera préparé par des bénévoles le jeudi après-midi pour une distribution au dépôt de votre choix en soirée.

Vous avez ainsi des produits ultra frais ! Certains sont ramassés ou fabriqués le matin même…

Les dépôts sont situés sur la ville de Rennes et les alentours.

Des produits frais de saison !

Au Clic des Champs, vous ne trouverez ni fraise, ni tomate en décembre. Pas de concombre non plus. Et pour cause, aucun de nos maraîchers n’utilise de serres chauffées ! Nous sommes contre et le revendiquons !!!

Le hors-sol est évidemment banni, tout comme l’industriel. Nous ne fournissons pas les grandes surfaces (on n’y mets pas les pieds d’ailleurs).

Vous avez la possibilité de commander juste ce que vous voulez. On ne vous incite pas à prendre des lots parce que c’est moins cher. Et si vous venez régulièrement, vous aurez plusieurs occasions de rencontrer les producteurs (visites de ferme, production, sur les dépôts, pendant des dégustations offertes…)

Pas de montant minimum, pas de fréquence d’achat minimum, seulement un droit d’entrée de 5 € la première fois.

Pour en savoir plus…

Contactez de la part de Mangeons Local, Virginie Thébaud !

Elle est joignable au 0685378838 ou par email (secretariatleclicdeschamps@gmail.com).

Il y a également le plein d’infos sur le site web ou la page Facebook.

24 juin 2019 0 comments

Initiatives locales Circuit Court

Les Producteurs du Coin : Magasin de producteurs à Vannes.

by Steven 25 mars 2019

written by Steven

Bonjour !

Nous avons aujourd’hui le plaisir de découvrir le magasin « Les Producteurs du Coin », situé à Vannes.

« Magasin de producteur »… qu’est ce que cela signifie exactement ?

Un magasin de producteurs est un regroupement de producteurs, réalisé et géré par eux-même. Quand le magasin est ouvert, ce sont eux qui vous accueillent et vous conseillent directement.

Les Producteurs du Coin : Magasin de producteurs à Vannes.

La vente est effectuée en circuit court. En effet le producteur reste propriétaire de ses produits jusqu’au moment de l’achat par le consommateur, il n’y a donc plus d’intermédiaire, la vente se fait donc en directe.

Excellent ! J’imagine qu’il y a plein d’avantages à ça. On en parlait d’ailleurs dans un article…

Exact ! Les avantages de ce mode de commercialisation sont multiples.

Pour le consommateur :
– Transparence sur l’origine des produits (locaux)
– Produits frais et de qualité
– Le lien avec les producteurs
– Produits frais et de qualité
– Le lien avec les producteurs

L’acte d’achat prend du sens, le client devient acteur, participe à l’économie locale et créé du lien social.

Pour le producteur :
– Le lien avec le consommateur, qui est extrêmement important
– La reconnaissance de son travail
– Des prix plus justes (pas d’intermédiaires), fixés selon le coût réel de fabrication et qui prend en compte le temps de travail du producteur.

Et du coup… VOTRE magasin de producteurs. On en parle ? 🙂

« Les Producteurs du Coin » est un point de vente collectif regroupant une quinzaine de producteurs (fermes et artisans). Le magasin a ouvert ses portes il y a déjà 5 ans, le 10/07/2013. Le but est de mutualiser la vente, très chronophage et permet de réunir en un même lieu de nombreux produits issus de nos productions.

Nos produits sont proposés en vente directe. A chaque ouverture du magasin, des producteurs vous accueillent et vous conseillent directement sur place. Nous proposons également d’autres produits de producteurs en dépôt ainsi qu’un rayon épicerie bio.

Vous ne proposez que des produits BIO, ou pas nécessairement ?

Le magasin n’est pas labellisé bio, cependant tous nos produits le sont, exceptés :
– l’Abeille de Lanvaux,
– La ferme de Brémelin car le cahier des charge concernant l’élevage de cervidés n’existe pas encore,
– Istreen Passion mais qui propose des huitres non triploïdes.

Sinon, nous proposons réellement tous types de produits : lait, beurre, viandes, fruits, légumes, crêpes, spiritueux et cidres, miels, pains, crêpes, champignons, confitures, chocolats, fromage, etc., etc.

Où se trouve le magasin et quelles sont vos horaires d’ouverture, du coup ?

Le magasin est situé 6 allée du Dolmen, 56000 Vannes.

Nous sommes ouverts le Mercredi et le Vendredi, de 15h30 à 19h00… ainsi que le Samedi de 9h30 à 12h30

Nos coordonnées :
– Tél : 0658364100
– @ : lesproducteursducoin@gmail.fr
– www. : http://www.producteursducoin.fr/
– Facebook : https://www.facebook.com/lesproducteursducoin/

25 mars 2019 0 comments

Initiatives locales Circuit Court

Gogocagette : vente directe du producteur au consommateur, en pays de Douarnenez

by Steven 29 octobre 2018

written by Steven

Bonjour Sarah,

Vous êtes herbaliste et productrice de plantes médicinales et aromatiques à Dinéault. Vous produisez, entre autre des tisanes aux herbes et plantes cueillies main.
Pour votre distribution, vous vous êtes tourné vers le local et le circuit-court, entre autre au travers de l’amap de la presqu’île à Lanvéoc, de la Ruche Qui Dit Oui, de commerces locaux… et de « Gogocagette ».

Pouvez-vous nous en dire plus sur ce « Gogocagette », de quoi s’agit-il exactement ?

Go Go cagette c’est une dizaine de producteurs locaux qui vendent ensemble grâce au net : Alexis, Alice et Gilles, Aurélie et Cyrille, Jeanne, Fabien, Sylvain, Nathan, Luc et Sarah.
C’est un système de vente facilité sur le site www.gogocagette.fr qui vous propose une offre complète de produits de qualité. On garde le lien direct avec les consommateurs tout en facilitant nos organisations et la vôtre

Donc si je comprends bien, tout le monde peut commander des produits locaux via le site web, et venir récupérer son panier directement aux Halles de Douarnenez ?
Comment se déroule une commande ? On paie en ligne ? On est accueilli par un producteur lorsqu’on vient récupérer son panier ?

C’est bien ça. Tout le monde peut commander jusqu’à 30h avant la distribution, le site est simple d’utilisation, gratuit, une inscription avec mail et mot de passe sont nécessaires. A la suite de cela, vous avez accès à tous les produits et vous n’avez qu’à choisir. Le paiement sécurisé se fait en ligne et il n’y a plus qu’à venir récupérer ses produits le vendredi de 18h30 à 19H45 devant les Halles de Douarnenez.

A chaque distribution, nous sommes deux producteurs présents pour vous accueillir et vous rencontrer. Nous avons plus de temps pour échanger que sur les marchés et l’horaire est fait pour que les actifs aient aussi accès aux produits frais et locaux. De plus pas d’obligation d’achat de semaine en semaine, vous êtes libres de commander quand vous voulez, ce que vous voulez

Quels types de produits trouve-t-on sur la plateforme ?… et surtout, tous ces produits sont-ils 100% locaux ?

Nous nous trouvons tous dans un rayon de moins de 50km autour de Douarnenez, on ne peut pas faire plus local.
Vous trouverez légumes et fruits de saison, pain, fromage, yaourt, œufs, bière, tisanes, aromates, fleurs. En ce moment c’est l’arrivée des pommes, en fruit, en jus et aussi de la pâte de coing de Kerlaz. L’offre se veut de saison et de qualité. Quel plaisir d’aller chercher son panier avec du pain chaud qui vient juste de sortir du fournil !

Une particularité intéressante est le fait que tous les producteurs associés à la démarche ont une certification Nature et Progrès, ou AB (ou en cours). Pourquoi ce choix ?

Nous sommes exigeants sur nos modes de cultures et de transformations. Nous sommes tous sensibles aux respect des hommes, des animaux et de la terre. C’est un choix évident que d’associer nos produits. De plus grâce à cela nous mutualisons nos transports et nos distributions, ce n’est que du bon sens !

Il n’y a aucune perte, puisque nos productions sont préparées en fonction de vos commandes. Un pas vers une alimentation juste et sans déchets

Une question qui revient souvent lorsqu’on parle de produits BIO (et plus !) et locaux… le prix ! Est-ce moins cher ou plus cher sur Gogocagette qu’au marché local, ou qu’à la grande surface du coin ?

Nos prix sont direct producteurs, il y a aucun intermédiaire. Ce sont des prix sur la moyenne des marchés. Nos prix sont justes. Ils nous permettent de vivre, de tisser une économie locale. Entre nous, un produit respectueux de l’environnement, local ne peut pas être comparé aux produits de la grande surface.

Envie de nous dire quelque chose d’autre ?

Nous sommes ouverts au dialogue et nous souhaitons vivement apporter une offre intéressante sur Douarnenez. Alors n’hésitez pas à venir nous rencontrer !

Pour découvrir le site : http://www.gogocagette.fr
… et nous sommes également sur Facebook !

29 octobre 2018 0 comments

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Initiatives locales

Bonjour Paul,Tu as lancé « Les Casiers du Coin » : tu fabriques et distribues des casiers connectés pour les producteurs, à destination du grand public. Peux-tu nous détailler ce que sont ces casiers ?

L’idée est absolument géniale. Ces casiers sont utiles pour tous les producteurs en général… mais vises-tu un secteur ou un usage en particulier ?

Plus récemment, tu as également lancé un « container-épicerie » : concept d’utilité publique. Tu nous en dis plus ?

L’énorme avantage de ces casiers, tu en parlais, est qu’on peut les auto-construire. Comment ça marche ?

Enfin, il y a également une application, pour les particuliers et les producteurs, que tu fournis avec. A quoi sert-elle ?

Merci Paul pour avoir pris du temps pour nous parler des Casiers du Coin. Tu souhaites rajouter quelque chose ?

Plus d’infos ?

Bonjour Moïsa,Avec ton époux et ton fils, vous vous êtes donné pour mission de rapprocher l’océan des assiettes, avec une poissonnerie en ligne : LePanieraPoissons.comTu nous racontes comment l’idée vous est venu ?

Excellent ! Et du coup, comment sélectionnez-vous les poissons que vous proposez ? Localisation, saisonnalité… ?

J’ai vu que vous faisiez également des coquillages et des fruits de mer. Les critères de sélection des producteurs sont identiques ?

Tout ce qu’on aime sur Mangeons Local.Par contre, je suis curieux… Le poisson étant un produit sensible et fragile, ça ne doit pas être facile de faire la logistique et les livraisons, si ? D’autant que vous livrez partout en France.

Carré. Allez, question plus personnelle… c’est quoi ton poisson phare, celui dont tu ne te lasses jamais ? Et ta recette ?

Miam !… ça donne envie. 😉Moïsa, merci pour toutes ces information et cette chouette présentation du Panier à Poissons.Tu souhaites rajouter quelque chose ?

Bonjour Gaël, depuis le 31 mai 2021 on peut passer commande sur ton site Lot Qual’, une épicerie en ligne de produits alimentaires, locaux et de saison. Comment t’est venue cette idée ?

Tu as débuté début juin 2021, après une campagne de crowdfunding sur Kengo.bzh. Comment s’est passé le premier mois ?

Félicitations. Tes produits viennent exclusivement du Finistère non ? Quels ont été tes critères de sélection ?

D’ailleurs, sur le site tu proposes plusieurs offres, tu peux nous en dire plus ?

Comment faire pour commander et pour récupérer les produits ?

Après ce premier mois, quels sont les produits qui fonctionnent le plus ?

Et toi, tes coups de cœurs du moment pour une bonne journée ?

Ça donne faim ! Tu me disais aussi que tu allais rentrer de nouveaux produits.

Merci beaucoup Gaël pour toutes ces infos. Le mot de la fin est pour toi !

Bonjour Marjory, dis-nous comment t’es venu l’idée de ce lieu ?

Il y a quoi à la carte ?

Que trouve-t-on dans l’épicerie Les Semeuses ?

Super, félicitations ! Et comment ça se passe quand on achète en vrac à la boutique ?

Les produits viennent pour la plupart du Finistère, ou de France. Quels sont les critères de sélection ?

Ton plat préféré ou le dernier produit rentré ?

Merci beaucoup Marjory pour toutes ces infos. Souhaites-tu rajouter quelque chose ?

Bonjour Marlène ! Tu viens de lancer « L’Histoire dans l’Assiette », un service de livraison de produits locaux, frais et de saison en Nord Finistère. Tu nous racontes la genèse de cette chouette idée ?

C’était pré-destiné, donc ! Comment s’est passé la sélection des producteurs ? Quels étaient les critères ?

Et du coup, côté produits, combien en proposes-tu aujourd’hui à la vente ? La sélection va évoluer en fonction des saisons ?

Côté livraison, tu as fait le choix des points relais. Combien y-en-a-t-il ? Dans quelles communes peut-on aujourd’hui récupérer tes produits ? Et demain ?

Et du coup, comment se passe la commande ? Directement sur le site web, j’imagine.

Top ! Marlène, souhaites-tu rajouter quelque chose ?

Bonjour Jeanne ! Tu es bénévole au sein de l’épicerie associative Chez Nano, une épicerie paysanne à Tréglonou dans le Finistère. Peux-tu nous dire ce que vous y faites en quelques mots ?

Super ! Vous travaillez avec combien de producteurs locaux ? Ils sont tous à quelques km de l’épicerie ?

Avez-vous des spécialités du coin ? Des gourmandises qu’on ne trouve que chez vous ?

Tu es toi-même engagée en tant que bénévole dans l’épicerie. Comment fonctionne votre structure ?

Merci beaucoup pour toutes ces réponses. Est-ce que tu souhaites ajouter quelque chose ?

Bonjour Natacha,Tu as le souci du détail… et mieux encore, tu as créé « Souci du Détail » 😅. Il s’agit d’un service de livraison de produits locaux et de saison en Finistère Sud. C’est bien ça ?

Excellent ! Comment t’est venue l’idée de te lancer ?

Félicitations. Tes produits sont majoritairement du Finistère, mais également de Bretagne. C’est bien ça ? Quels ont été tes critères de sélection ?

Côté livraison, tu proposes des points relais (retrait à la boutique) mais également de la livraison à domicile. Tu peux nous en dire plus ?

Très bonne idée ! Et comment fait-on pour commander ? On se connecte au site ? Et ensuite ?

Natacha, merci beaucoup pour toutes ces infos. Souhaites-tu rajouter quelque chose ?

Bonjour Claire,Tu travailles à la boutique Paysanne « Le Buzuk Ver », à Briec. Dis-moi… c’est quoi une « boutique paysanne » ?

Ok, excellent. Et donc, la majorité des aliments qu’on trouve dans la boutique sont produits à moins de 20km… c’est bien ça ?

Top ! L’une des grandes spécialités du Buzuk Ver, c’est également ses pains au levain naturel. J’ai bon ? Dis-moi, c’est quoi la différence avec d’autres pains plus « classiques » ?

On n’en a pas parlé jusque-là, mais vous proposez également des produits d’hygiènes dans la boutique. Comment les sélectionnez-vous ?

Bonjour Pauline,Avec Thibault, vous êtes les fondateurs d’EcoRennais, plateforme de commandes et boutique de produits bio, locaux et zéro déchet à Rennes (35). En quoi consiste le concept ?

C’est génial ! Donc si j’ai bien compris, on peut commander en ligne de bons produits soigneusement sélectionnés par vos soins, avec une transparence totale, tout en évitant tout emballage par le biais de contenants consignés ?

Super ! Mais d’où t’es venue cette superbe idée ? Raconte-nous ton parcours.

Un dernier petit mot pour nos lecteurs et potentiels futurs consommateurs ?

Bonjour Karine,Peux-tu nous dire qui sont les Fermiers du net ?

Comment a commencé votre aventure ?

Superbe ! Comment les référencez-vous ?

Et comment ça se passe en magasin ?

Un dernier mot à ajouter ?

En quoi consiste Vite Mon Marché ?

Super pratique ! Il est donc possible en passant une commande sur le site Vite Mon Marché et de se concocter un repas bien complet avec des produits frais provenant directement des producteurs ?

Qui se cache derrière cette brillante idée ? Car Vite Mon Marché nécessite tout de même de bien connaître le monde rural, non ?

J’ai personnellement trouvé son histoire de vie très enrichissante, je vous la partage…

Mangeons Local a eu le plaisir d’échanger avec Nicolas Früh, co-fondateur de l’entreprise 21km dédiée aux circuits alimentaires de proximité.En quoi consiste 21 km ?

Chapeau ! C’est génial ! Si je comprends bien, derrière 21km il y a en quelques sortes une volonté de « sobriété énergétique » des circuits courts ?

D’où vient cette sensibilité à la transition écologique ? Et comment vois-tu l’avenir pour 21km ?

Merci à toi Nicolas d’avoir pris le temps de nous partager ton histoire et tes beaux projets. Belle vie à 21km ! 😃

Bonjour Mathilde,Tu es la fondatrice du Comptoir d’Ici, plateforme de commande de produits bio et locaux du côté de Lorient (56). Raconte nous ton parcours et comment t’es venue cette superbe idée ?

C’est génial ! Superbe alternative ! Si j’ai bien compris, on peut donc commander une large gamme de produits provenant directement des producteurs travaillant près de chez nous ? Et ensuite, où peut-on récupérer notre panier ?

J’adore ! J’imagine que les clients et producteurs sont satisfaits ?

Un grand merci à toi Mathilde d’avoir pris le soin de nous partager ton histoire à travers le Comptoir d’Ici. Une belle aventure qui mérite de continuer à prendre son envol.

Super ! Votre plateforme permet d’aider les restaurateurs par la réservation mais aussi par le click & collect (vente à emporter), quelle vision se cache derrière ces services ?

Vos restaurateurs travaillent donc avec des producteurs locaux, c’est ce qu’on aime chez Mangeons Local ! Vous procédez comment pour trouver les restaurants qui travaillent avec eux ?

Aujourd’hui vous proposez des restaurants dans quelques villes de Bretagne, quel territoire aimeriez vous couvrir à terme ?

Merci beaucoup pour toutes ces réponses. Est-ce que vous souhaitez rajouter quelque chose ?

Un collectif, des consommateurs, des producteurs !

Présentation des produits…

Plus d’infos ?

Une question qui t’est forcément posée de manière plus que fréquente j’imagine… est-ce que tu proposes uniquement du BIO ?

Bonjour Paul,
Tu as lancé « Les Casiers du Coin » : tu fabriques et distribues des casiers connectés pour les producteurs, à destination du grand public. Peux-tu nous détailler ce que sont ces casiers ?

Bonjour Moïsa,
Avec ton époux et ton fils, vous vous êtes donné pour mission de rapprocher l’océan des assiettes, avec une poissonnerie en ligne : LePanieraPoissons.com
Tu nous racontes comment l’idée vous est venu ?

Tout ce qu’on aime sur Mangeons Local.
Par contre, je suis curieux… Le poisson étant un produit sensible et fragile, ça ne doit pas être facile de faire la logistique et les livraisons, si ? D’autant que vous livrez partout en France.

Miam !… ça donne envie. 😉
Moïsa, merci pour toutes ces information et cette chouette présentation du Panier à Poissons.
Tu souhaites rajouter quelque chose ?

Bonjour Natacha,
Tu as le souci du détail… et mieux encore, tu as créé « Souci du Détail » 😅. Il s’agit d’un service de livraison de produits locaux et de saison en Finistère Sud. C’est bien ça ?

Bonjour Claire,
Tu travailles à la boutique Paysanne « Le Buzuk Ver », à Briec. Dis-moi… c’est quoi une « boutique paysanne » ?

Bonjour Pauline,
Avec Thibault, vous êtes les fondateurs d’EcoRennais, plateforme de commandes et boutique de produits bio, locaux et zéro déchet à Rennes (35). En quoi consiste le concept ?

Bonjour Karine,
Peux-tu nous dire qui sont les Fermiers du net ?

Mangeons Local a eu le plaisir d’échanger avec Nicolas Früh, co-fondateur de l’entreprise 21km dédiée aux circuits alimentaires de proximité.

En quoi consiste 21 km ?

Bonjour Mathilde,
Tu es la fondatrice du Comptoir d’Ici, plateforme de commande de produits bio et locaux du côté de Lorient (56). Raconte nous ton parcours et comment t’es venue cette superbe idée ?

Bonjour Samuel,
Tu es le créateur du site MenezBio.bzh, un site de vente en ligne de produits BIO et locaux du côté de Morlaix. J’ai bon ? Tu peux nous en dire plus ?

Hello Lisa,
Tu as fait la couverture de pas mal de médias fin 2019, suite au lancement d’un application… monpecheur.com ! Celle-ci permet de commander du poisson ou des coquillages en direct auprès des pêcheurs, dans tout le Finistère. J’ai bon ?

Oh que oui ! 😀
La particularité de l’appli : c’est sa gratuité. Du coup, c’est quoi le modèle économique ?

Bonjour !

Nous avons aujourd’hui le plaisir de découvrir le magasin « Les Producteurs du Coin », situé à Vannes.

« Magasin de producteur »… qu’est ce que cela signifie exactement ?

Donc si je comprends bien, tout le monde peut commander des produits locaux via le site web, et venir récupérer son panier directement aux Halles de Douarnenez ?
Comment se déroule une commande ? On paie en ligne ? On est accueilli par un producteur lorsqu’on vient récupérer son panier ?