Initiatives locales

Un nouveau magasin !

La Ferme de Locmaria est un magasin de producteurs.

Cela signifie qu’il s’agit d’un regroupement de plusieurs producteurs qui tiennent, tour à tour, le magasin. Cela permet, pour le consommateur, de trouver en un seul point de nombreux produits différents, et le contact direct avec celui qui produit !

Ce magasin de producteur a ouvert en Septembre 2016, au 9 rue du 19 mars 1962 à Quimper, dans le quartier de Locmaria. Mais, après deux ans dans ces locaux, l’équipe de la Ferme de Locmaria a décidé de déménager ; décision entre autre motivée par les retours des clients qui avaient des difficultés à se garer.

Ce nouveau magasin n’est pas bien loin de l’ancien, à peine une 50ène de mètres ! Il est aujourd’hui au 6 rue Marie Curie, au-dessus du rond-point du Frugy.

… mais, grand point fort : il y a plein de places de parking, tout autour ! 😉

Que trouve-t-on dans un magasin de producteurs ?

On y trouve, tout simplement, la  production des Producteurs associés ! Dans le cas présent, ce sont près de 20 producteurs qui gèrent, en commun, ce magasin… ce qui permet d’avoir du choix dans les produits !

Légumes et fruits de saison, yaourt, lait, beurre, œuf, viandes, pain, fromage,  miel… et un petit rayon épicerie : vin, bière, cidre, confiture, pâtes, huile, vinaigre, jus de pomme, tisanes, etc.

Il est à noter que la quasi totalité de produits sont BIO.

Comment ça se passe ?

A l’entrée du magasin, sur votre droite, vous serez accueilli par le sourire d’un producteur, ou d’une productrice. Il s’agit de la caisse, mais également de la « boulangerie locale » et de la vitrine où vous trouverez des fromages, du poulet, etc.

Sur votre gauche, des paniers en osier sont mis à disposition pour faire ses emplettes dans les rayons. On vous rassure tout de suite, vous ne serez pas perdu : le lieu est cosy et « compact » ! 😉
Vous pourrez ainsi déambuler dans les quelques allées à la recherche de vos légumes, produits d’épicerie et laitages…

Au fait ! Pensez à vos sacs / cabas, et pourquoi pas à vos récipients. Ici, c’est conseillé et apprécié.

Alors, on aime ?

Oui !

Les points forts sont évidents :

• C’est local, en circuit-court et en direct du producteur !
• On peut échanger avec les producteurs sur leurs produits… ils savent de quoi ils causent !
• C’est qualitatif.
• Il est toujours sympa d’avoir en un seul endroit un choix de produits locaux aussi important, pour tous ceux qui ne souhaitent ou ne peuvent pas se rendre chez chaque producteur.

Ce que l’on souhaiterait voir :

• Si le choix de légumes est important, celui des fruits est plus limité. La région impose cela, mais il y a tout de même plusieurs vergers en Cornouaille et il serait génial de les voir s’associer à la démarche.
• De même, le rayon épicerie est suffisant pour les bouteilles (cidres, bières, etc.), mais mériterait d’être plus fourni (à mon sens) en céréales, légumineuses (en vrac ?), sauces, etc.

… Et vous, vous avez testé ?

Bonjour Patrick,

Vous avez souhaité, pour notre plus grand plaisir, nous présenter votre magasin de producteur à Briec : »Bio Ty Tud ».
Il s’agit d’une boutique assez unique dans son mode de fonctionnement, car elle inclut des producteurs mais également des clients, citoyens volontaires.

C’est bien ça ?

Oui, les producteurs de la nouvelle association « bio ty tud » (un jeu de mot : la maison des gens bios pouvant être aussi entendu comme « bio attitude ») ont voulu s’ouvrir aux consom’acteurs pour plusieurs raisons : sans nos clients, nous ne serons rien. C’est donc une reconnaissance de leur acte militant d’achat de s’associer à nos réflexions et à nos actions.

Par ailleurs, si nous avons choisi une forme originale de vente pour les producteurs, il était intéressant d’associer aussi les consommateurs. L’idée nous est venu l’an passé, lorsque de nombreux consommateurs nous ont proposé leur aide pour organiser un marché d’été en plein air à la Chapelle d’Illijour à Briec.

Pouvez-vous nous raconter l’histoire de ce magasin et ce qui vous a poussé, en premier lieu, à vous associer entre producteurs ? Quelles ont été les plus grandes difficultés et vos plus grandes satisfactions / réussites ?

Cette nouvelle « boutique paysanne » vient à la suite d’une précédente qui s’était créée autour de 3 personnes. Les nouveaux agriculteurs adhérents sont arrivés au fur et à mesure sans qu’une vraie place leur soit donné dans les processus de consultation et de décision. Il est arrivé un moment où la majorité des producteurs hésitaient soit à partir, soit à créer une nouvelle structure.

Nous avons collectivement choisi la seconde solution qui nous a permis de créer un espace d’échange et de dialogue… et au plaisir de prendre du temps pour travailler ensemble, de nous retrouver, ce qui n’est pas rien dans nos vies professionnelles de producteurs, transformateurs, commerçants en vente directe et nos vies personnelles familiales et amicales déjà bien remplies.

Vous êtes, sauf erreur de ma part, près d’une vingtaine de producteurs associés au sein de cette démarche. En terme de produits, que trouve-t-on en boutique ?

Notre boutique paysanne propose une gamme variée de produits bios : des légumes venant de 2 producteurs, du pain venant de 2 fournils (2 jeunes installés), des fruits, des plantes médicinales, de la viande de veau, de bœuf, de porc blanc de l’ouest, d’agneaux des « landes de Bretagne », des poulets, des œufs … et des produits laitiers (fromages, yaourts et glaces).

Comme le nom de la boutique le laisse supposer, tous les produits sont Bio ? Pourquoi ce choix du Bio ?

Peut-être une simplicité dans le message à faire passer car la notion de produits fermiers est galvaudée. Toutefois, nous acceptons en notre sein des producteurs en mention « Nature et Progrès » sans qu’il soit certifié bio. La réglementation nous le permet et le cahier des charges de « nature et progrès » a toujours tiré le cahier des charges européen vers le haut. Ce n’est pas une bio laxiste mais au contraire une bio bien plus exigeante dans laquelle les producteurs collectivement sont aussi acteurs du contrôle des autres collègues avec une validation au niveau national. Cette démarche originale nous a semble rentré dans notre concept de « bio attitude ».

Une question essentielle et qui revient nécessairement, lorsqu’on parle de locavorisme : existe-t-il réellement une différence de prix entre les produits locaux et bio, et ceux issus de la production industrielle de masse ?

C’est une question qui fait toujours débat. En effet, certaines productions en bio sur des petites structures ne bénéficient pas d’économie d’échelle comme les productions industrielles qui peuvent amortir du matériel de mécanisation permettant d’alléger certaines tâches fastidieuses et chronophages. Par ailleurs, certaines entreprises produisant du bio de masse ne sont pas localisées en France et bénéficient de largesses « sociales » avec des contributions sociales très basses, voir nulles (Allemagne) ou la complicité des pouvoirs publics fermant les yeux sur le travail clandestin (El Ejido dans le sud de l’Espagne) mais aussi les cahiers des charges de pays extra-communautaires qui peuvent laisser à désirer.

Acheter des produits bios et locaux est l’assurance de soutenir une vraie agriculture bio auprès de paysans que les consommateurs connaissent.

Quels projets avez-vous dans les prochains mois et prochaines années ? De nouveaux producteurs également qui vont rejoindre l’aventure ?

Nous avons mis en place un service de commande de produits par internet pour répondre à la demande de certains consommateurs. Ce service devrait être déployé d’une façon optimum pour la rentrée de septembre.

Nous envisageaons d’organiser une fête autour de la pomme avec l’ensemble des producteurs de la boutique paysanne.

Nous pensons aussi renouveler notre implication lors de la fête de la tonte et de la laine chez un de nos adhérents afin d’assurer le service de petite restauration et de promouvoir la boutique.

Nouveau service de livraison de panier en pays Bigouden et ouverture d’une épicerie locale sur le champ des Tisanes Bigoudènes.

Livraison de paniers

Lancé l’été dernier, le projet suscite déjà un bel engouement de la part des locaux.

L’idée est de développer l’accessibilité aux produits locaux aux personnes qui n’ont pas le temps de se déplacer chez les producteurs et de leur faire découvrir de nouveaux producteurs et artisans locaux.

Les produits proposés dans les paniers sont :

• • les légumes naturels, les tisanes et les produits des Tisanes Bigoudènes & Cie

• • Les fruits locaux de saison de producteurs locaux.

• • Des produits d’épicerie Bio.

• Des produits d’épicerie locaux. Parmis eux, les caramels beurre salé de Breizh Douceurs, Les farines et le pain de la ferme du Gwenvez (Plonéour Lanvern), le lait de laitik…
• Des produits d’artisanat local.

L’offre se développera au fil des semaines avec des produits locaux d’alimentation et d’artisanat. (Boissons, conserverie, oeufs…)

Fonctionnement :

Les commandes sont à passer avant le jeudi 12h pour une livraison le vendredi.
Il est possible de passer commande sur le site internet et de payer en ligne (paiement sécurisé). Le coût de la livraison est de 3,50€. La livraison est gratuite à partir de 30€ d’achat !
L’inscription à la newsletter permet de recevoir chaque semaine les nouveautés et de rester au courant des activités sur le champ.

Communes desservies pour la livraison : Plobannalec-Lesconil, Guilvinec, Penmarch, Saint-guénolé, Plomeur, Loctudy, Pont-l’abbé, Saint-jean Trolimon, Treguennec, Plonéour-lanvern, Plovan, Pouldreuzic, Ile tudy, Combrit siante marine, Landudec, Plogastel-saint-germain.

Point de retrait : champs de tisanes bigoudènes à Plobannalec lesconil ou chez nous à Pouldreuzic.

Le projet  

Développer la vente directe déjà en place sur le champ des tisanes bigoudènes à Plobannalec. ).
Cet été l’association organisera un marché paysan qui aura lieu en Juillet et Août à partir de 16h !
L’association propose déjà, sur le site des paniers bigoudens à travers la boutiques associative, des objets militants et des objets de seconde main, ainsi que l’adhésion à l’association.

Pratique :

Commande avant le jeudi 12h, livraison le vendredi.

Présence sur les marchés :

• Les Mercredis matins à Pouldreuzic de 9h à 12h.

Interview d’Estelle, qui fait partie des producteurs associés à la Ferme de Locmaria.

Bonjour Estelle,

Vous avez souhaité, pour notre plus grand plaisir, nous présenter votre magasin de producteur à Quimper, la Ferme de Locmaria. Il avait d’ailleurs eu un accueil très positif sur notre réseau lors de son ouverture en Septembre 2016.

Contrairement à de nombreux magasins « locavore » (qui vendent des produits locaux), votre différence est fondamentale : Vous êtes un regroupement de producteurs. C’est bien ça ?

En effet, la Ferme de Locmaria a cette particularité d’être gérée par les producteurs eux-mêmes, en direct. Nous sommes une dizaine de paysans ou artisans à tenir à tour de rôle ce magasin, où nous vendons les produits de nos collègues et les nôtres.

Cela nous permet de rencontrer les consommateurs de nos produits, de leur expliquer notre métier, et de valoriser nos produits sans intermédiaire. Le travail dans les fermes étant astreignant, c’est aussi une bonne solution pour mutualiser son temps de vente.

Il s’agit d’un projet collectif et d’une vraie aventure humaine, qui se construisent chaque jour, entre jeunes paysannes et paysans. La moyenne d’âge étant de 35 ans.
Et ça reste un projet local, puisque nous sommes tous issus de Cornouaille, hormis les deux producteurs de vin… qu’on n’a pas trouvés en Bretagne !

En effet, la vigne a encore du mal à pousser dans la région !

Pouvez-vous nous expliquer ce qui vous a motivés, vous et les autres producteurs, à créer ce magasin de vente de produits locaux ?

En décembre 2016, quelques-un/es d’entre nous se sont d’abord réuni/es pour élaborer l’embryon de projet, sur le modèle d’initiatives du même genre en Finistère (Vers le Pays Vert à Briec, Goasven à Logonna Daoulas).

Se passer des circuits de la grande distribution, pérenniser nos activités, rendre nos fermes plus autonomes, mais aussi redynamiser le centre ville et renforcer nos liens, telles étaient nos motivations.

Nous avons bénéficié d’un appui et d’un accompagnement déterminant, de la part du CIVAM du Finistère, association qui aide à l’aboutissement de ce genre d’initiatives paysannes.
(CIVAM = Centre d’Initiatives pour Valoriser l’Agriculture et le Milieu Rural)

En terme de choix de produits, et donc de producteurs, que proposez-vous ?

Nous proposons des produits frais ou transformés et des produits d’épicerie, dont la gamme évolue et s’étoffe régulièrement, en fonction des saisons, des opportunités, des rencontres, ou des aléas de production de chacun/e.

Voici la liste du moment :
*Loïc BERNARD (Aux Bio Légumes) : légumes, à Elliant
*Morgane BOTTEREAU : crêpes et galettes à Edern
*Nicolas CLEMENT : pains, à Plonévez Porzay
*Annie et Anne-Hélène COTTEN (Ferme du Vern) : lait, yaourts, fromage blanc, de vache, à St Yvi
*Ilan HERROU (Ferme de Ty ar C’hoat) : volailles et oeufs, à Argol
*Alain et Pascale JACOB : fromage de vache, à St Cadou
*Jérôme JACOB et Estelle LE GUERN (Ferme du Brieux) : viande de porc, à Quimper, transformée par la Boucherie Bio de St Yvi
*Gil et Dorota LAGARDE (Château de La Brunette) : vins de Bordeaux et Côtes de Bourg, à Prignac et Marcamps (33)
*Solène LARZUL (Ty Ar-Givri) : fromages de chèvre, à Elliant
*Antoine LE CORRE et Chloé CABILLIC (Ferme de Rubian) : viande de boeuf, à Plogonnec
*Julie LE PANN (L’Arpente) : tisanes, aromates, huiles et vinaigre, à Plogastel St Germain
*Christian TOULLEC (Melenig) : cidre, jus de pomme et pommeau, à Elliant
*Anthony ROBIN (Le Clos Frémur) : vins d’Anjou à Ste Gemmes-sur-Loire (49)

D’autres producteurs déposent également leurs produits au magasin : Stéphane Moalic (farine de la Ferme de St They à Poullan sur Mer), Patrick Mudry (pâtes Crea Nature à Tourc’h), Brasserie de Penhors (bière à Pouldreuzic), Alain Balay (sel de Nivillac-56), Jean-Pierre Sclaminec (pommes à Plozévet), André Berthou (algues récoltées sur le littoral cornouaillais), Dominique Le Floc’h (savons artisanaux Terre de l’Ile à Douarnenez)…

Ça fait déjà pas mal de choix !
Tous les produits sont-ils bio ?

Pour faire partie du magasin, nous imposons dans notre règlement intérieur à tous les paysans ou artisans d’être certifiés en Agriculture Biologique ou Nature & Progrès. Certains peuvent être aussi en cours de conversion vers ces labels, ce qui leur permet déjà de faire connaître leurs produits.

Pour nous, c’est un gage de qualité, tant du point de vue de la préservation de l’environnement que de la santé de tous.

Une question importante pour beaucoup de monde et qui revient nécessairement : en termes tarifaires, les produits que vous proposez en circuit-court sont-ils bien placés face à la concurrence, majoritairement composée de produits industriels ?

Le magasin constitue pour certains paysans un débouché unique et pour d’autres un débouché parmi d’autres. Nous ne pratiquons pas de prix supérieurs à ce que nous pouvons vendre par ailleurs, sur les marchés par exemple.

On se situe donc comme la vente directe de produits biologiques, mais en dessous des prix de vente du bio avec intermédiaire. C’est là l’avantage du local en circuit très court.
La question du prix est effectivement importante : un prix juste pour consommateur, mais aussi pour le producteur !

Quel accueil avez-vous reçu, globalement, des consommateurs ?

A l’ouverture en septembre 2016, l’accueil a été excellent, les gens se bousculaient ! Alors que nous n’avions pas communiqué… hormis sur votre réseau Facebook !

Nous avons de très bons retours sur la qualité des produits, que ce soit le « goût retrouvé » de la betterave de Loïc ou la tendreté des poulets d’Ilan… Et certains s’étonnent de nos prix accessibles.
La demande en produits de qualité et locaux est forte. Et les gens du quartier de Locmaria et du Frugy semblent ravis d’avoir un tel commerce à leur porte.

Quels projets avez-vous dans les prochains mois et prochaines années qui permettraient de pérenniser le concept ? De nouveaux producteurs également qui vont rejoindre l’aventure ?

Nous envisageons de mettre en place des animations pour promouvoir les produits locaux et faire connaître nos métiers : visites des fermes, ateliers sur les plantes par Julie qui produit les tisanes, etc.

Le quartier de Locmaria va connaître de grands travaux dans l’année à venir et nous espérons que les nouveaux parkings nous permettrons d’accueillir encore plus de monde ! En attendant, les allées de Locmaria ou les parkings du rond-point au dessus du magasin ne sont pas si éloignés…

Et oui, nous accueillons régulièrement de nouveaux producteurs : fromage de chèvre, coquillages, savons, soupes de légumes… Et nous recherchons toujours des produits qui nous manquent : beurre et crème notamment.

Estelle, merci pour ce temps consacré et toutes ces réponses ! 🙂

Envie de nous dire quelque chose d’autre ?

Nous tâchons progressivement de nous améliorer pour un approvisionnement régulier en produits et nous avons diminué le temps de passage en caisse.
L’ambiance du magasin se veut conviviale et chaleureuse. N’hésitez pas à venir nous voir !

Nous prendrons le temps de discuter et vous pourrez goûter de bons produits…

Ah !.. J’oubliais, voici nos horaires d’ouverture :

La Ferme de Locmaria
quartier de Locmaria, au 9 rue du 19 mars 1962 à QUIMPER
(la maison bleue dans le virage)
*mardi, mercredi et vendredi de 15h30 à 19h30
*samedi de 9h à 13h

Présentation de l’épicerie locale et solidaire « EALS », en Pays Bigouden.

Bonjour Marie !
Heureux de pouvoir discuter avec vous de votre association et de son aspect Locavore. Mais tout d’abord, pouvez-vous vous présenter, vous ?

Bonjour, Merci pour cette interview. 🙂

Je m’appelle Marie, j’ai 27 ans et je suis originaire du sud de la France. J’habite en pays bigouden depuis 3 ans. Je me suis toujours senti concernée par l’activité locale, agricole ou artisanale. Et ne me retrouvant pas dans les modes de consommation actuels, j’ai décidé de créer un espace de vente qui soit aussi lieu d’échanges, de découvertes et de rencontres.

Concernant l’association, quels sont ses objectifs ?

L’objet de l’association est de promouvoir et soutenir l’activité locale, le développement durable et la solidarité en pays bigouden. En d’autres termes, nous voulons créer du lien entre les gens, qu’ils soient producteurs, artisans, consommateurs ou citoyens. Faciliter les échanges (commerciaux ou non), la découverte, le partage et l’entraide. Que les produits du coin soient accessibles, au juste prix (pour le producteur/artisan, pour le distributeur et pour le consommateur), que les informations soient claires et la gestion transparente. Renouer le lien entre les gens en organisant des événements, des ateliers, des réunions publiques….

Au sujet de l’espace réservé à l’épicerie alimentaire : que peut-on y acheter et est-ce ouvert à tous ?

L’épicerie est ouverte à tous, on y trouve des produits de base comme des légumes, de l’huile et du vinaigre, de la farine, du miel, du café des tisanes et du pain tous les vendredis après midi. D’autres produits également comme des confitures et gelées de fruits, des rillettes de volailles, des galettes et palets bretons, du safran… Nous allons bientôt rentrer d’autres produits comme de la bière, du cidre, des chocolats, des poissons fumés, des produits à base d’algues…

Donc tous les produits proposés proviennent de producteurs locaux ? Vous pouvez nous en citer quelques uns ?

Nous privilégions effectivement les aspects local et artisanal. La majorité des produits proviennent du pays bigouden ou de ses alentours. Je peux vous citer Esprits safran de Pouldeuzic, La biscuiterie Kersual à Plonéour Lanvern, la brûlerie de Lambour à Pont l’abbé, L’arche Gwenves à Plonéour et L’arpente à Plogastel Saint Germain

En ce qui concerne les tarifications, qui est-ce qui est les fixe ? Y-a-t-il des bénéfices réalisés sur les ventes ? Si oui, à quoi servent-ils ?

La plupart des prix de vente sont fixés par les producteurs/artisans eux même. Sinon une marge entre 20 % et 30 % est appliquée. Comme toute activité commerciale l’épicerie dégage(ra) des bénéfices qui seront réutilisés dans l’activité de l’association (fournisseurs de l’épicerie, organisation d’événements, d’ateliers, achat de matériel…).

La différence avec un commerce traditionnel est qu’il n’y a pas de redistribution des bénéfices, ça reste une association tout ce qu’il y a de plus classique.

Merci infiniment Marie pour toutes ces informations. Envie de rajouter quelque chose ?

L’épicerie propose aussi de l’artisanat local : Bijoux, créations coutures pour les grands et les petits, sacs et accessoires…

Nous proposons aussi un dépôt vente à thème : Les objets donnés à l’asso sont revendus à prix libre. Et un « point relais occaz » : Des articles acheter en lot et revendus à l’unité. Nous avons aussi mis en place un système de tombola permanent avec des lots producteurs/artisans.

Nous avons mis en place un système de commande pour les produits locaux alimentaires et un groupement d’achat pour passer des commandes en gros/semi gros.

À l’espace membre nous proposons une point lecture avec des livres et magasines en consultation ou en échange, un point récup et un coin enfant.

Nous organisons tout les mois des foires, événements, animations, ateliers et réunions, ainsi qu’une zone de gratuité tous les derniers dimanche du mois.

L’adhésion à l’association est de 10 euros par an.

Les horaires fixes d’ouverture de la boutique sont : Jeudi 13h-19h, Vendredi : 9h-13h et 15h-20h, Samedi : 9h-13h et 15h-19h et Dimanche : 9h-13h

Toute les infos sont disponibles sur le site internet  et sur la page Facebook.